Фуа-гра Edouard Artzner, Terrine de Canard aux Figues et a l'Oranges, 1000 г

в65585Эдуард Артцнер, Утиный террин с фуа-гра, апельсином и инжиром
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Террин коричневого цвета.

Вкус

Террин имеет ярко выраженный вкус с нежной, сочной текстурой, тонами утиного мяса и фуа-гра, кисло-сладкой апельсиновой нотой и тонкой сладостью инжира.

Аромат

Душистый аромат террина сочетает в себе ноты ароматного фуа-гра, мясного паштета, кисло-сладкие фруктовые нюансы.

Гастрономические сочетания

Террин подается разогретым, в качестве самостоятельного блюда.

Интересные факты

Edouard Artzner, Terrine de Canard aux Figues et a l'Oranges — готовое блюдо, в котором используются классические вкусовые сочетания апельсина и мяса утки, а также фуа-гра и инжира. Насыщенный вкус утиного мяса прекрасно дополняется утонченностью ароматного фуа-гра. Террин — французское блюдо, представляющее собой паштет из рубленого мяса или печени (также может быть овощной или рыбный террин), который готовят, запекая в духовке в глубокой толстостенной миске с крышкой и ручками. Эта миска или супник называется террин, от нее и пошло название блюда. Когда-то террин был кушаньем рабочих, а сегодня стал настоящим деликатесом, который подают в лучших ресторанах Франции. В качестве дополнения к терринам обычно подают маринованные корнишоны и луковый конфитюр.

В состав утиного террина с фуа-гра, апельсином и инжиром входят: утиное мясо (54%), утиная печень (10%), инжир (3%), апельсин (1.5%), соль, мадера, специи, лук Шалот, чеснок, ароматизатор "апельсин", а также свиной жир, помогающий в сохранении нежности и сочности блюда.

О производителе

Feyel-Artzner — одно из старейших семейных предприятий Франции, объединившее в XIX двух лучших производителей фуа-гра из Страсбурга: Дом Эдуард Арцнер, основанный в 1803 году, и Дом Фейель, основанный в 1811 году. В XIX веке компания была поставщиком своей продукции в немецкие княжеские суды, к королевским дворам Греции и Дании, ко двору Наполеона III, а в начале XX века имела заказы даже из Японии. Богатый опыт, двухвековые традиции и старинные рецепты обоих Домов позволили компании Фейель-Артцнер сохранить репутацию одного из лучших производителей фуа-гра и других деликатесных продуктов из мяса птицы.
В настоящее время Фейель-Артцнер представляет свою продукцию в 45 странах мира, экспорт составляет 30% годового оборота. Инновационная политика компании заключается в постоянном расширении диапазона продуктов, что также положительно сказывается на развитии фирмы и интересе к ней покупателей. Продукция группы Feyel-Artzner представлена двумя основными брендами: люксовым "Edouard Artzner" и более демократичным "Feyel".

Характеристики

Метки

В нашем магазине вы можете купить фуа-гра Эдуард Артцнер, Утиный террин с фуа-гра, апельсином и инжиром, 1000 г, цена Edouard Artzner, Terrine de Canard aux Figues et a l'Oranges, 1000 г — 4 676 руб.. Производитель фуа-гра Фейель-Артцнер.