Вино Elegante Amontillado Medium

Интересные факты

Компания Гонсалес Биасс была основана в 1835 году Мануэлем Гонсалесом и Робертом Биассом в городе Херес-де-ля-Фронтера, где и было налажено производство великолепных хересов. Благодаря превосходному качеству вина дела у компании сразу пошли в гору, поэтому спустя короткое время о продукции Гонсалес Биасс уже знали не только в Испании, но и в Англии, Франции и других европейских странах. В 1862 году погреба компании даже посетила королева Изабелла II, выразив тем самым свое уважение к мастерству виноделов. Примечательно то, что сооружением церемониального винного погреба, занимался знаменитый французский инженер Густав Эйфель, создавший Эйфелеву башню и являвшийся другом Мануэля Гонсалеса.
Особого внимания в линейке вин Гонсалес Биасс заслуживает херес Элеганте Амонтильядо Медиум. Это полусухое вино создается из двух типов хереса - сухого Олороссо и сладкого Педро Хименеса, каждый из которых создается из разных сортов винограда и по своей собственной технологии. Олороссо изготавливается из винограда Паломино и крепиться до 18 градусов, чтобы препятствовать росту плесневой пленки, которая образуется во время ферментации, а сырьем для Педро Хименес служит одноименный сорт сладкого винограда, который перед прессованием вялиться на солнце в течение 2 недель. Прежде чем из этих двух вин будет создано Амонтильядо, херес Педро Хименес выдерживается в неполных бочках не менее 3 лет, после чего купажируется с Олороссо и еще какое-то время храниться в бочках по методу солера. Благодаря такой сложной технологии херес Элеганте Амонтильядо Медиум обладает превосходным, прекрасно сбалансированным букетом, в котором свежие и душистые ноты Олороссо переплетаются с обворожительными тонами орехов и сухофруктов сладкого Педро Хименеса.