Вино Elviwines, "Clasico", Ribera del Jucar DO, 2007

в20142"Класико", 2007
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино рубинового цвета с красивым блеском.

Вкус

Бархатистое вино обладает мягким вкусом с гибкими танинами и приятным послевкусием с нотками пряности.

Аромат

Вино раскрывается ягодным ароматом с тонами ежевики, сливы и малины, а также с нотками восточных специй и вишневой косточки.

Гастрономические сочетания

Вино прекрасно сочетается с ароматным мясом, острой курицей и восточной кухней.

Интересные факты

Красное вино "Классико" хозяйства Элвивайнз создано из винограда сорта Темпранильо с добавлением небольшой доли Мерло. Винификация проводится в анаэробных условиях с постоянной перекачкой сусла для того, чтобы смягчить вино. 15-дневная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 25-27ºC. Яблочно-молочное брожение проводят в тех же чанах при регулируемом насыщении кислородом. В завершении производства, вино выдерживают на тонком осадке в цистернах из нержавеющей стали с непрерывной перекачкой в течение 3-6 месяцев.

Винодельческое хозяйство Элвивайнз основал известный испанский инженер-агротехник Мойзес Коэн. Коэн родился в Марокко, получил образование в Израиле. Еще в молодом возрасте его изобретения в области агротехники имели успех среди товарищей по университету. Из Израиля Коэн переехал в Каталонию. В Испании Мойзес сразу получил кафедру в сельскохозяйственном университете. Со временем Moises Cohen начал работать с виноградниками. Именно он изобрел систему капельного орошения. Данная система является неотъемлемой частью виноградарства в Испании. Кроме этого, на его счету 150 патентов международного уровня в области управления виноградниками. Благодаря Коэну успеха смогли добиться знаменитые винодельческие компании Dominio de Valdepusa (Marques de Grinon) и Enate. Сегодня Коэн сотрудничает с испанской компанией Mas Martinet, французской Domaine de Cabasse, австралийской Penfolds и другими известными производителями вин.

Великий ученый стал разработчиком рядам агротехнических методов, которые позволяют естественным образом влиять на уровень содержания сахара и кислот в плодах, на размер ягод и сроки их созревания. Помимо этого, он изобрел ферментационную систему "RavNet", которая включает в себя стальные танки и дубовые бочки, взаимодействующие между собой. Благодаря этой системе ферментация и мацерация вин проходит в закрытых анаэробных условиях, которые исключают появление дефектов и болезней вина. При производстве вин в хозяйстве Элвивайнс используют органические методы. Вина Elviwines неизменно удостаиваются высоких оценок ценителей вин как в Испании, так и за рубежом. Некоторый из вин имеют кошерную сертификацию и многократно получали призвание лучших вин в своей категории.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино "Класико", 2007, цена Elviwines, "Clasico", Ribera del Jucar DO, 2007 — 448 руб.. Производитель вина Элвивайнз.