Emmi, Raclette, sliced, 200 г

в71773Эмми, Раклетт, нарезка
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Мякоть сыра светло-желтого цвета.

Вкус

В пряном вкусе сыра присутствуют насыщенные тона сливок и молока.

Аромат

Сыру присущ тонкий аромат с оттенком грибницы.

Гастрономические сочетания

Сыр прекрасно подойдет для горячих бутербродов с ветчиной и сандвичей, в расплавленном виде он хорошо сочетается с поджаренным на гриле мясом, рыбой и морепродуктами, отварным или приготовленным на пару картофелем и с другими овощами. Раклетт используют для приготовления одноименного национального швейцарского блюда.

Интересные факты

Emmi, Raclette — полутвердый легко плавящийся сыр с приятной кремовой текстурой. Свое название сыр получил официально в 1874 году. Происходит оно от французского слова racler, что в переводе означает "тереть" или "скрести". Сыр Раклетт, который родом из двуязычного швейцарского кантона Вале, чаще всего употребляют в расплавленном виде. Первые упоминания о "жареном сыре", который зачастую готовили пастухи в долинах Альп, были обнаружены в старинных монастырских рукописях 13 века. Перед началом приема пищи пастухи располагали головку сыра поблизости с огнем, и по мере того, как сыр размягчался, его соскребали на хлеб, овощи или мясо. Сыр Raclette является основным ингредиентом одноименного национального блюда швейцарской кухни. В наши дни сыр растапливают на раклетнице — небольшой настольной печке, а соскребают его специальным раклетным ножом. Сыр подают к картофелю с сушеным мясом, ветчиной или колбасами, а также с маринованным луком и огурцами. Раклетт прекрасно сочетается с хорошим белым вином и пивом.

О производителе

В 1907 году 62 небольших молочных хозяйства создали Центральную Швейцарскую Ассоциацию Молока. Это объединение, получившее позднее свое название в честь города Эммен кантона Люцерн, стало основой будущей компании Emmi Group. За свою более чем 100-летнюю историю Эмми Груп, располагающаяся сегодня в городе Люцерн, превратилась в крупнейшего швейцарского переработчика молока и признанного мирового производителя уникальных сыров. 

Заводы компании, оснащенные наиболее современным оборудованием, располагаются в различных кантонах страны, так как по законодательству Швейцарии сыр высшей категории качества AOC ( AOP) должен производиться в месте получения молока. Emmi Group владеет пещерами Кальтбах, где осуществляется выдержка сыров. Благодаря особенному микроклимату этих пещер сыры в процессе созревания приобретают утонченный, элегантный, хорошо сбалансированный вкус.

Сыры торговой марки Emmi не содержат добавок и консервантов искусственного происхождения. Как и столетия назад, они производятся исключительно из свежего молока с использованием соли, молочных бактерий и сычужного фермента. В компании уважают традиции национального сыроварения, но при этом не избегают инноваций.

На родине Emmi Group специализируется на разработке и изготовлении широкого спектра продуктов из молока. На мировом рынке компания занимает лидирующие позиции как производитель высококачественного швейцарского сыра.

 

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить сыр Эмми, Раклетт, нарезка, 200 г, цена Emmi, Raclette, sliced, 200 г — 648 руб.. Производитель сыра Эмми Груп.