Вино Eugenio Collavini Forresco Colli Orientali del Friuli DOC 2004

Интересные факты

Вино Eugenio Collavini Forresco Colli Orientali del Friuli DOC 2004 изготовлено из винограда сортов Рефоско (Refosco dal Peduncolo Rosso и Refosco di Faedis) с небольшой долей Пиньоло, собранного в середине октября 2004 года. Мацерация проходит в термоконтролируемых стальных емкостях в течение 14 дней. Далее идут выдержка во французских барриках из дуба Алье и Тронсэ, после чего вино разливают по бутылкам и выдерживают еще в течение 12 месяцев.

Энологическая история семьи Коллавини начинается в 1896 году. Эудженио, основатель винодельни, в то время поставлял свое вино в соседние хозяйства, даже не представляя, что спустя столетие оно завоюет весь мир. В 1970 году благодаря нововведениям в области игристых вин и созданию Риболла Джиалла — результату точных исследований и оригинальных методов — виноделие региона получает дополнительную славу. В те годы площади имения Коллавини были увеличены приобретением старой усадьбы XVI века в Коно де Розаццо, которая впоследствии стала резиденцией семьи, а погреба усадьбы использовались для хранения вин. В 1980 году вся деятельность Коллавини происходила исключительно в этой престижной резиденции. Сегодня Манлио, современный владелец, вкладывает все силы в увеличение разнообразия продукции, в развитие и лучшее функционирование структур, а также повышение стандартов качества.

С 1996 года качество вина растет благодаря обширной программе, включающей различные мероприятия — от контроля специалистами всех этапов роста и развития винограда, до модернизации технологий производства, которые включают мягкий отжим и температурный контроль винификации. Умелые вложения и инновации позволили винодельне Коллавини занять лидирующие позиции в своем регионе с дальнейшей перспективой роста и успеха.