Фуа-гра Feyel, Mousse de Foie de Canard, 500 г

в65582Фейель, Мусс из утиной печени
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Мусс оранжево-бежевого цвета.

Вкус

Мусс имеет насыщенный, яркий вкус с нежной консистенцией и бархатистой текстурой.

Аромат

Аромат мусса свежий, интересный, довольно богатый.

Гастрономические сочетания

Мусс рекомендуется подавать со свежим хлебом (багетом) или тостами.

Интересные факты

Feyel, Mousse de Foie de Canard — мусс из утиной печени. Мусс представляет собой эмульсию из фуа-гра (как минимум 50%) с добавлением утиного жира. Для изготовления утиного фуа-гра используется печень только двух видов уток: мускусной и утки-мулард, причем исключительно самцов. Хотя считается, что вкусовые отличия гусиной и утиной печени незначительны, все же они есть, и настоящий гурман безошибочно различит фуа-гра. Утиное фуа-гра имеет более насыщенный аромат и более отчетливый и резкий вкус, чем гусиное.
Мусс из утиной печени рекомендуется подавать слегка охлажденным с багетом или другим свежим хлебом в сопровождении белого сухого (лучше всего эльзасского) вина или красного вина из винограда сорта Пино Нуар. Мусс отламывается вилкой от куска и кладется на хлеб, желательно не размазывать.

О производителе

Feyel-Artzner — одно из старейших семейных предприятий Франции, объединившее в XIX двух лучших производителей фуа-гра из Страсбурга: Дом Эдуард Арцнер, основанный в 1803 году, и Дом Фейель, основанный в 1811 году. В XIX веке компания была поставщиком своей продукции в немецкие княжеские суды, к королевским дворам Греции и Дании, ко двору Наполеона III, а в начале XX века имела заказы даже из Японии. Богатый опыт, двухвековые традиции и старинные рецепты обоих Домов позволили компании Фейель-Артцнер сохранить репутацию одного из лучших производителей фуа-гра и других деликатесных продуктов из мяса птицы.
В настоящее время Фейель-Артцнер представляет свою продукцию в 45 странах мира, экспорт составляет 30% годового оборота. Инновационная политика компании заключается в постоянном расширении диапазона продуктов, что также положительно сказывается на развитии фирмы и интересе к ней покупателей. Продукция группы Feyel-Artzner представлена двумя основными брендами: люксовым "Edouard Artzner" и более демократичным "Feyel".

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить фуа-гра Фейель, Мусс из утиной печени, 500 г, цена Feyel, Mousse de Foie de Canard, 500 г — 2 634 руб.. Производитель фуа-гра Фейель-Артцнер.