Вино Fonterutoli, "Siepi", 2007

Интересные факты

"Siepi" — монументальное, великое супертосканское вино, которое знаменитый винный эксперт Гамберро Россо назвал "одним из 50 вин, которые изменили Италию". Крю "Сиепи" произведено из равных пропорций винограда сортов Мерло и Санджовезе, происходящих с одного из лучших виноградников хозяйства — Сиепи, расположенного на высоте 260 метров над уровнем моря. Урожай собирается исключительно вручную: с 30 августа собирают Мерло, с 22 сентября — Санджовезе. Винификация для каждого сорта проводится отдельно. После ферментации при контролируемой температуре 28-30ºС и мацерации (14 дней для Мерло, 16 дней для Санджовезе), вино выдерживалось во французских дубовых бочках объемом 225 литров, из которых 70% — новые. Санджовезе выдерживался 16 месяцев, Мерло — 18 месяцев. После выдержки вино ассемблировали, разлили по бутылкам и выдерживали еще 20 месяцев в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет более 20 лет.

Хозяевами Фонтерутоли являются маркизы Маццеи, которые также владеют хозяйствами "Зисола" на Сицилии и "Тенута Белгуардо" в Тоскане. Они сыграли важную роль в тосканской истории виноделия: благодаря Маццеи в 1398 году появилось название вина "Кьянти". Сегодня семья Маццеи владеет 470 га виноградников, 69 га из которых занимают виноградники хозяйства Фонтерутоли, расположенные в 4-х отдельных зонах: Бельведере, Фонтерутоли, Бадьола и Сиепи. Одним из факторов, определяющих высокую концентрированность и комплексный аромат вин Фонтерутоли, является поддержка невысокой урожайности лоз: с 1 га получают не более 40 гектолитров винограда. Характерные особенности ягод, произрастающих на различных территориях, также влияют на формирование вкуса вина. Ягоды, собранные с невысоких участков в Сиепи и Бельведере, формируют мощную структуру, а клоны с более высоких участков Фонтерутоли и Бадьола придают вину богатство и элегантность. Сбору урожая уделяется особое внимание: виноград на различных участках собирают только вручную в различное время, когда ягоды достигнут оптимальной зрелости. Процесс изготовления вин происходит под контролем легендарного агронома-энолога Карло Феррини (Carlo Ferrini), награжденного Гамберо Россо титулом "Винодел года" в 2000 году.