Ликер Frangelico

Интересные факты

Frangelico – это хорошо известный ликер премиум класса, который впервые был произведен христианскими монахами в Пьемонте более 300 лет назад. Они прекрасно готовили  пищу и напитки, а также владели искусством дистилляции, используя лесные орехи и другие местные ингредиенты для создания ликера, на основе рецепта которого был произведен Frangelico. Название ликера связано с одной местной легендой о монахе-отшельнике Fra. Angelico (что в переводе означает «брат Ангельский»), который предположительно жил в Пьемонте в 17 веке.
Спустя три века компания Barbero воссоздала старинный рецепт этого ликера и начала производство Frangelico, технология изготовления которого держится в строгом секрете. Известно, что для создания ликера используются отборные лесные орехи сорта Тонда Джентиле, минеральная вода, а также множество натуральных высококачественных ингредиентов, включая дикие ягоды, горький миндаль, цветы апельсина, цейлонскую корицу, ваниль, какао и др. Производство ликера состоит из нескольких этапов. Сначала местные пьемонтские лесные орехи очищаются от скорлупы, жарятся и размельчаются. Затем орехи вымачиваются в смеси из спирта и воды. На втором этапе часть ореховой настойки  проходит дистилляцию, после чего натуральные экстракты (включая какао и ваниль) смешиваются с ореховым дистиллятом и настоем для создания концентрата. На заключительной стадии концентрат соединяется со спиртом, сахаром и водой, благодаря чему достигается необходимая крепость, потом ликер выдерживается в бочках в течение 6-8 недель, что позволяет добиться прекрасного баланса и зрелости. Frangelico разливается в оригинальные бутылки, образ которых напоминает об истории происхождения ликера. Их внешний вид ассоциируется с монашеской рясой, подвязанной традиционным поясом-веревкой вокруг талии, это является гарантией подлинности и качества, которое связывает прошлое с настоящим.
Ликер Frangelico удостоен множества наград в разных странах, а также признан лучшим импортным ликером в Испании.