Фуа-гра Georges Bruck, Bloc de Foie Gras de Canard, metal box, 65 г

в65561Жорж Брук, Блок утиной печени, в жестяной банке
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Фуа-гра оранжево-бежевого цвета.

Вкус

Фуа-гра имеет насыщенный, отчетливый, слегка резкий и напористый вкус с мягкой текстурой.

Аромат

Аромат фуа-гра яркий, душистый, сильный.

Гастрономические сочетания

Фуа-гра идеально подходит для употребления в чистом виде с солью и перцем, используется для приготовления бутербродов со свежим хлебом или горячих тостов к аперитиву.

Интересные факты

Georges Bruck, Bloc de Foie Gras de Canard — блок из утиной печени (фуа-гра). Фуа-гра — не только вкусный деликатес, но и полезный продукт, который содержит значительное количество мононасыщенных жирных кислот и отлично подходит для защиты сердечно-сосудистой системы. В состав блока входит как минимум 70% кусочков утиного фуа-гра. Для изготовления утиного фуа-гра используется печень только двух видов уток: мускусной и утки-мулард, причем исключительно самцов. Хотя считается, что вкусовые отличия гусиной и утиной печени незначительны, все же они есть, и настоящий гурман безошибочно различит фуа-гра. Утиное фуа-гра имеет более насыщенный аромат и более отчетливый и резкий вкус, чем гусиное.
Перед подачей баночку с фуа-гра рекомендуется поставить в холодильник на 12 часов или даже на сутки и вынуть за 20 минут до подачи. Если используется нож для нарезания ломтиков, то его надо предварительно опустить в горячую воду.

О производителе

Дом Жорж Брук был основан в 1852 году в Страсбурге — на родине фуа-гра, крупнейшем производственном центре фуа-гра во Франции в XVIII веке. Компания Жорж Брук присутствует на рынке более 160 лет. Бразды правления передаются от отца к сыну, и сегодня во главе бизнеса стоит представитель пятого поколения семьи. Работа Дома ведется в соответствии с традиционными методами, которые за полтора века обеспечили фуа-гра из Страсбурга высокую репутацию: строгий отбор, постоянный контроль сырья, традиционное производство и внимание к деталям на каждом этапе изготовления.
Есть еще один пункт, являющийся особенностью компании Georges Bruck — богатая приправами смесь, состоящая из более десятка специй. Состав этой смеси ревностно держится в секрете и переходит от отца к сыну. Именно она дает фуа-гра от Жорж Брук особый вкус и безошибочный аромат. Фуа-гра и другие изысканные продукты Дома Жорж Брук очень ценятся гурманами во всем мире и имеют свою престижную клиентуру, состоящую из роскошных гостиниц и ресторанов международного класса.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить фуа-гра Жорж Брук, Блок утиной печени, в жестяной банке, 65 г, цена Georges Bruck, Bloc de Foie Gras de Canard, metal box, 65 г — 934 руб.. Производитель фуа-гра Жорж Брук.