Вино Giacomo Fenocchio, Dolcetto d'Alba DOC

в60918Джакомо Феноккьо, Дольчетто д'Альба
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино рубиново-красного цвета с ярко-фиолетовыми отражениями.

Вкус

Вино обладает сухим, насыщенным, гармоничным вкусом с привлекательной миндальной горчинкой.

Аромат

Аромат вина свежий, приятно фруктовый, с легкими винными нотками.

Гастрономические сочетания

Вино является очень гастрономичным и универсальным и подходит ко всем блюдам трапезы: от горячих первых блюд до сыров.

Интересные факты

Классическое красное вино Dolcetto d'Alba рождается из урожая Дольчетто с виноградников, расположенных на землях Монфорте д'Альба в Пьемонте. Участки с Дольчетто занимают всего 1 гектар холмистой местности в 300 метрах над уровнем моря и имеют западную экспозицию. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Урожай собирают вручную в конце сентября. После тщательно отбора виноград проходит традиционную ферментацию в чанах из нержавеющей стали в контакте с кожицей в течение примерно 10 дней. Затем вино выдерживается в течение шести месяцев в емкостях из нержавеющей стали и еще некоторое время — в бутылках после розлива. Это универсальное повседневное вино прекрасно подойдет к широкому спектру блюд в любое время года. 

О производителе

Компания Giacomo Fenocchio была основана в 1864 году. Знатокам вин Пьемонта эта компания известна по винам Бароло, которые создаются традиционным способом, не меняющимся уже пять поколений. Один из нынешних владельцев винодельни — Клаудио Феноккио — приводит в пример слова своего прапрадеда Джованни, который говаривал: "не нам менять способ и культуру". Главное — не надо использовать короткие пути и торопить время. Ведь благородные вина Бароло должны рождаться без применения силы, без ускорения, в соответствии со временем и своими правилами. Именно поэтому при изготовлении своих вин братья Феноккио используют исключительно естественное, спонтанное брожение без добавления дрожжей, с использованием аборигенной микрофлоры, а температуру ферментации поддерживают только через ежедневные перекачки сусла. Чтобы сохранить природный аромат и уникальный характер вин и не заглушить его древесными оттенками, для выдержки используется комбинация стальных емкостей и двухлетних бочек, причем выдержка длится не более полугода. Тогда, считает Клаудио, "с течением времени вино даст сложный и интригующий аромат для гурманов, готовых получить удовольствие от непредсказуемых аспектов и особой харизмы напитка".

Сегодня винодельня Джакомо Феноккио продолжает бережно хранить традиции изготовления прекрасных вин, опираясь на слова своего великого предка Джованни Феноккио, который говорил: "Нахождение новых формул может быть интересно, но чем больше вы будете экспериментировать с разными новыми вещами, тем более уникальным будет оставаться наше вино".

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Джакомо Феноккьо, Дольчетто д'Альба, цена Giacomo Fenocchio, Dolcetto d'Alba DOC — 861 руб.. Производитель вина Джакомо Феноккьо.