Вино Giusto di Notri, Toscana IGT, 2005

Интересные факты

Компания Туа Рита была основана в 1984 году, когда Вирджилио Бисти и Туа Рита приобрели старинное имение в маленьком средневековом городке Суверето в итальянской провинции Ливорно. Вплоть до 1998 года они занимались благоустройством виноградников, но даже первые вина Туа Рита были удостоены самых высоких оценок не только от итальянских профессионалов Луиджи Веронелли и Гамберо Россо, но и от таких именитых критиков как Роберт Паркер и Стивен Танзер. Высокое качество позволило полнотелым винам Туа Рита быстро завоевать признание во всем мире, причем самыми известными из них являются Джусто ди Нотри и Редигаффи, которые вот уже на протяжении многих лет не получают оценок ниже 90 баллов по 100 бальной системе.
Своим уникальным букетом с минеральным оттенком Джусто ди Нотри обязано почвам виноградников Суверето, богатых цинком и железом. Мягкий климат морского побережья создает здесь идеальные условия для вызревания Мерло и Каберне, из которых в 1992 году и родилось прекрасное вино Джусто ди Нотри, позволившее компании войти в список 100 лучших винодельческих домов мира. Ферментация вина осуществляется при определенной температуре, причем включает в себя не только традиционное брожение с использованием дрожжей, но и малолактическую ферментацию. Чтобы Джусти ди Нотри обрело более благородный, сложный вкус, вино выдерживается в бочках из обожженного дуба не менее 18 месяцев, причем прекрасный баланс позволяет долгое время развиваться вину уже в бутылках, в которых оно храниться еще 6 месяцев прежде чем поступить в продажу. В частности Джусти ди Нотри 2005 года будет лишь улучшать свой вкус, раскрываясь новыми гранями вплоть до 2015 года.