Вино Henriques & Henriques, Sercial, Madeira DOP, 1964

в61376Энрикес и Энрикес, Серсиаль, 1964
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Мадера блестящего янтарного цвета с темно-золотыми и зелеными оттенками.

Вкус

Вкус вина приятный, очень богатый и сложный, многогранный, с легкой терпкостью, хорошей кислотностью, нюансами орехов и сухофруктов.

Аромат

В комплексном аромате вина доминируют оттенки сухофруктов и специй.

Гастрономические сочетания

Мадеру рекомендуют употреблять в качестве дижестива, аперитива, с закусками, дыней с ветчиной, а также с десертами.

Интересные факты

Henriques & Henriques, Sercial, 1964 — превосходная, богатая и сложная мадера, вкус которой составлен из многочисленных оттенков, тесно сплетающихся друг с другом и создающих единый комплексный ансамбль. Мадера из винограда сорта Серсиаль считается самой "сухой" по стилю, так как по сравнению с мадерами из других сортов винограда имеет самое низкое содержание сахара. В мадере винтажа 1964 года оно равняется 52,5 г/л. Для создания этой благородной мадеры был использован классический процесс выдержки — кантейру. 

Компания Henriques & Henriques — один из самых крупных производителей мадеры на португальском острове Мадейра, по имени которого и названо сладкое крепленое вино. Сегодня компания обладает половиной всех имеющихся наград в категории крепленых вин на Мадейре. Компания Henriques & Henriques официально была создана в 1850 году. Её основателем был Жуау Жуаким Энрикес (Joao Joachim Henriques). В свое время компания Henriques & Henriques поставляла в царскую Россию около 76 тысяч бутылок мадеры ежегодно. Привозилось вино и в бочках.

Сегодня компания Энрикес и Энрикес владеет самыми большими высотными виноградниками на Мадейре и постоянно увеличивает их площадь. В 1992 году компания инвестировала 6 млн. долларов в модернизацию и расширение производства. Была построена винодельня в Куинта Гранде с новейшим оборудованием для винификации и устройствами "estufa" для нагревания вина в стальных чанах паром. Здесь применяются самые современные технологии для производства мадеры, которые позволяют регулировать уровень сахара для получения разных типов вина. В сочетании с многовековыми традициями это позволяет создавать уникальные напитки. При нагревании вина в эстуфах происходит карамелизация сахара, растворенного в вине, что помогает молодым винам приобрести особый вкус зрелых. Научно обоснованная, технически совершенная современная технология нагревания вина позволяет точно контролировать процесс. Сегодня изготовление больших объемов мадеры было бы просто невозможно без таких технологий. Процесс брожения мадеры зависит от заданной температуры и может длиться от 8 часов до суток. Для полусладких вин брожение продолжается около трех дней, для полусухих — до 4 дней. Сухое вино ферментируется 5-6 дней. Мадера обязательно выдерживается в дубовых бочках. У компании есть бочки для выдержки возрастом больше ста лет. Обычно купажированные вина выдерживаются 5, 10 и 15 лет. Для традиционной мадеры из винограда сорта Тинто Негра Моль выдержка составляет до 3-х лет. В настоящее время большая часть экспорта компании поставляется в США, Канаду, Британию, Германию, Швецию, Данию.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Энрикес и Энрикес, Серсиаль, 1964, цена Henriques & Henriques, Sercial, Madeira DOP, 1964 — 25 196 руб.. Производитель вина Энрикес и Энрикес.