Вино I Stefanini, "Il Selese", Soave DOC, 2010

Интересные факты

"Il Selese", Soave, 2010 — белое сухое вино, получаемое из купажа винограда сортов Гарганега и Шардонне. Ягоды выращивают на склонах холмов в Вероне. Здесь преобладает смешанный тип почвы с прослойками глинозема, которые орошаются только в случае необходимости. Средний возраст виноградных лоз достигает 20 лет.
Для производства "Il Selese" урожай собирают в конце сентября и подвергают мягкому отжиму. После этого производится ферментация в стальных емкостях при контролируемых температурах. Затем вино долго выдерживают на осадке до розлива по бутылкам, который происходит в конце зимы.

Поместье "I Stefanini" имеет древнюю историю. Семья Тессари, которая владеет поместьем с 1800 года, занимается виноделием из поколения в поколение и прославилась своими изысканными винами. В погребах хозяйства хранятся редкие винтажи, начиная с 1948 года. Поместье было названо в честь старейшины рода — Стефано. Сегодня все вина хозяйства бутилируются автоматически, при строгом контроле за гигиеной.