Вино Jean-Paul & Benoit Droin, "Vaudesir" Chablis Grand Cru, 2014

в64369Жан-Поль и Бенуа Друан, Шабли Гран Крю "Водезир", 2014
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино бледного желто-лимонного цвета.

Вкус

Вкус вина — очень богатый, концентрированный, густой, "плечистый", но не тяжелый, с бесшовной текстурой и твердой кислотностью, идеально сбалансированной со сладостью. Послевкусие сухое, интенсивное, длительное, с нюансами минералов, кожуры лайма и сушеных трав.

Аромат

Свежий аромат вина раскрывается тонами лайма, нектарина, белого персика, груши, ментола, мяты, минералов и свежей травы.

Гастрономические сочетания

Вино будет идеальным дополнением блюд из белого мяса или птицы, также прекрасно сочетается с морепродуктами под сливочным соусом и пикантными сырами.

Интересные факты

Chablis Grand Cru "Vaudesir" 2014 года — впечатляющее, очень концентрированное, богатое, густое вино с великолепной структурой, ядро которой составляет сочная килотность. "Водезир" — виноградник с достаточно сложным рельефом, с южной экспозицией в верхней части, юго-западной — в нижней. Участок, находящийся на северном и южном склонах долины, защищен от ветров, а производимое из местного винограда вино всегда отличается элегантностью благодаря легким почвам. Мягкое прессование проводится при помощи пневматического пресса. Ферментация вина осуществляется в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в старых дубовых бочках. "Водезир" можно пить в достаточно молодом возрасте, когда в полной мере можно насладиться его живостью и легкостью, но подлинная его структура раскроется с годами. Потенциал хранения Шабли "Водезир" составляет как минимум 10-12 лет.

Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну.

Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.
В нашем магазине вы можете купить вино Жан-Поль и Бенуа Друан, Шабли Гран Крю "Водезир", 2014, цена Jean-Paul & Benoit Droin, "Vaudesir" Chablis Grand Cru, 2014 — 3 460 руб.. Производитель вина Жан-Поль & Бенуа Друан.