Вино Kaesler, "Old Vine" Shiraz, 2007

в27403"Олд Вайн" Шираз, 2007
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Цвет вина — фиолетовый, с малиновым отливом и плотной текстурой.

Вкус

Насыщенный и мощный вкус вина обладает прекрасной структурой и плотными танинами. Ассорти из оттенков черной смородины, ежевики и кофе мокко делает вкус элегантным. Со временем дубовые ноты и танины отходят на второй план, уступая место яркому вкусу винограда. Послевкусие очень длительное.

Аромат

Букет вина очень разнообразный — здесь есть тона темной сливы и ежевики, поджаренного дуба и лакрицы. С возрастом аромат становится интенсивнее.

Гастрономические сочетания

Вино прекрасно дополнит стейки Рибай и Нью-Йорк, а также сыры Маасдам и Пармезан.

Интересные факты

Вино "Old Vine" Shiraz производится из винограда сорта Шираз, который был выращен и собран с четырех виноградников хозяйства Kaesler,где средний возраст лоз составляет около 45 лет. Напиток ферментируется в статических емкостях из нержавеющей стали. Затем его прессуют и переливают в новые бочки из французского дуба. Вино выдерживают в них в течение 18 месяцев, а потом бутилируют без фильтрации.
"Олд Вайн" Шираз обладает прекрасной структурой и вязкостью. Даже в самом молодом возрасте вино очень легко пьется, его вкус бархатный, сладковатый, с легким прикосновением кислотности на самом крае языка и очень продолжительным послевкусием. Со временем вино раскрывается и становится более насыщенным, многослойным и полнотелым. Реальный срок развития "Old Vine" составляет от 20 до 35 лет.

Компания Kaesler была создана в 1893 году. Свое название она получила по фамилии семьи Кеслер, которая приехала в долину Баросса в 1840 году и в 1891 году приобрела 96 акров земли. В это время начинали основываться многие виноградники в Австралии. Свою землю Кеслер засадили сортами Шираз, Гренаш и Матаро. С тех времен осталась часть лоз Шираза, растущих на песчаном грунте. Их используют вместе с лозами 60-70х годов XX века для приготовления многих современных вин Kaesler.

Спустя почти век после переселения и усердной работы, семье Кеслер кроме виноградника удалось посадить и фруктовые деревья — абрикосы, персики и сливы — чтобы ферма росла и процветала. Но всегда особое внимание уделялось виноградным лозам, хотя урожай с них и отдавался на продажу для производства крепленого красного вина. Сначала сорт Гренаш был приоритетным, так как он хорошо рос и имел высокое содержание сахара, необходимое для вкуса крепленых вин. Но в 1961-62 и в 1970-х была высажена большая порция сорта Шираз. Этот сорт может использоваться как для крепленого вина, так и превосходно подходит для приготовления столового вина, которое все больше приобретало популярность. В настоящее время возраст более 70% красных виноградных лоз Kaesler составляет 40 и более лет. Большое счастье, что компания Kaesler в 1980-х годах смогла удержаться на плаву и сохранить свое богатство в виде винограда Шираз, когда государство боролось за уничтожение этого сорта и платило виноградарям Долины Баросса за то, чтобы они сажали вместо него белые сорта.

В 1997 о старом винограднике семьи Кеслер узнал Рейд Босвард. Он производил вино в Cellarmaster, недалеко от их хозяйства. Из плодов, выращенных на этом участке, он и сделал вино "Old Bastard". Вино получилось таким элегантным, что винодел, ранее искавший другие места для выращивания винограда в долинах Марлборо, Напа и на юге Франции, отказался от поисков. Рейд приобрел поместье в 1999 году и своим мастерством и знаниями сделал виноград еще более насыщенным и прекрасным с помощью точной обрезки лоз и уместным орошением. Сейчас "Old Bastard" — одно из самых лучших красных вин в Австралии, а компания Kaesler —настоящие профессионалы своего дела. Их виноград собирается и обрабатывается вручную, а орошение лоз строго контролируется.

Качественные, мощные, притягательные вина Kaesler — это созданные из винограда сорта Шираз "Old Bastard", "Old Vine", "Stonehorse", "The Bogan", а также "The Fave" из Гренаш и "WOMS" из австралийского бленда Шираз и Каберне. Общее производство составляет около 15000 ящиков в год.

В нашем магазине вы можете купить вино "Олд Вайн" Шираз, 2007, цена Kaesler, "Old Vine" Shiraz, 2007 — 6 209 руб.. Производитель вина Кеслер.