Вино La Chablisienne Chablis Premier Cru AOC Beauroy 2007

в8881Шабли Премье Крю AOC Боруа 2007
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Цена 1 890 руб. в наличии
Рейтинги и награды:
BD 13
19 Рейтингов за другие винтажи
//winestyle.ru/products/La-Chablisienne-Chablis-Premier-Cru-AOC-Beauroy-2012.html
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Светло-золотистого цвета.

Вкус

Полнотелое Шабли Премье Крю AOC Боруа 2007 года обладает маслянистой текстурой, прекрасным балансом и полным, насыщенным вкусом, в котором раскрываются тона спелых яблок, персиков и груш, переплетающихся с оттенками минералов. В послевкусии на фоне мягкой кислотности развиваются свежие ноты полевых трав и цветов.

Аромат

В легком, изысканном аромате доминируют ноты белых фруктов и цветов, которые дополняют свежие оттенки минералов и свежескошенной травы.

Гастрономические сочетания

Вино прекрасно сочетается с холодными рыбными закусками, мягкими сырами, а также блюдами из ракообразных, рыбы и домашней птицы под сливочно-пряными соусами.

Интересные факты

Восхитительное Шабли Премье Крю АОС Боруа создается из урожая двадцатипятилетних лоз Шардоне, выращенных на виноградниках юго-восточной экспозиции коммун Beine, Poinchy и Chablis, которые расположены на левом берегу реки Серен. Сбор винограда производится вручную на пике зрелости, после чего ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Перед ферментацией виноградный сок отстаивается в течение 12-20 часов, после чего переливается в емкости из нержавеющей стали, где проходит первичное (алкогольное) брожение, а затем уже в дубовые баррики, где осуществляется вторичная (малолактическая) ферментация. Срок выдержки вина составляет 12 месяцев, причем часть времени вино проводит в нейтральных емкостях, а часть — в маленьких бочках из французского дуба. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным.

Попробуйте Шабли Премье Крю АОС Боруа 2007 года, которое очарует Вас сложным фруктово-минеральным букетом вкуса и аромата, дополнительной пикантности которому придают ноты цветов и полевых трав. Хорошо сбалансированное, с мягкой кислотностью и слегка сладковатое оно как нельзя лучше дополнит Ваши любимые блюда и доставит настоящее удовольствие самым искушенным гурманам.

 

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и «зеленый сбор», проводимый несколько раз за сезон позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.
В зависимости от того, в каком регионе Шабли выращен виноград, вина отличаются не только вкусом и ароматом, но и потенциалом выдержки. В Пти-Шабли создаются вина, которые могут развиваться от 1 до 5 лет, тогда как вина Шабли Премье Крю и Шабли Гран Крю достигают истинной зрелости через 5 -10 лет.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Шабли Премье Крю AOC Боруа 2007, цена La Chablisienne Chablis Premier Cru AOC Beauroy 2007 — 1 890 руб.. Производитель вина Ла Шаблизьен.