Вино La Chablisienne Petit Chablis AOC "Vibrant", 2008

Интересные факты

Попробуйте изысканное Пти Шабли Вибран АОС 2008 года, которое очарует Вас изумительной чистотой фруктово-минеральных оттенков и восхитительным ароматом, в котором переплелись ноты полевых трав и цветов, цитрусовых фруктов и минералов. Создается вино из отборного Шардоне, собранного в нескольких хозяйствах Пти Шабли, за счет чего вино обладает довольно сложным вкусом. После тщательного отбора виноград попадает в давильни, где бережно отжимается пневматическими прессами. Ферментируется вино при низких температурах в емкостях из нержавеющей стали, благодаря чему сохраняет натуральный вкус и ароматы винограда. После окончания ферментации Пти Шабли Вибран выдерживается на осадке в течение 6 месяцев.

На пике зрелости Пти Шабли Вибран АОС 2008 года будет находиться между 2008-2012 годами, причем с годами оно будет становиться более нежным, а соблазнительные ноты цитрусовых и белых фруктов будут преобладать над тонами минералов.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и «зеленый сбор», проводимый несколько раз за сезон позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.
В зависимости от того, в каком регионе Шабли выращен виноград, вина отличаются не только вкусом и ароматом, но и потенциалом выдержки. В Пти-Шабли создаются вина, которые могут развиваться от 1 до 5 лет, тогда как вина Шабли Премье Крю и Шабли Гран Крю достигают истинной зрелости через 5 -10 лет.