Шампанское Larmandier-Bernier, Vieille Vigne de Cramant Champagne Grand Cru Extra-Brut, 2005

Интересные факты

Вино "Vieille Vigne de Cramant" 2005 изготовлено из отборного Шардонне, выращенного на винограднике Де Краман, имеющем юго-восточную экспозицию и превосходный терруар. Лозы виноградника имеют возраст от 48 до 70 лет. Алкогольная ферментация с природными дрожжами и яблочно-молочное брожение производятся как в баррелях, так и в чанах. Сусло остается в них на всю зиму, а затем разливается по бутылкам. Бутылки хранят в подвале, в горизонтальном положении. Дегоргаж производится вручную за 6 месяцев до поступления винтажа в продажу. Винтаж "Vieille Vigne de Cramant" Grand Cru 2005 рекомендуется пить в период с 2011 по 2015 год.

Семьи Лармандье и Бернье ведут свою долгую историю в Шампани со времен Французской революции. В одно целое их объединил в 1971 году брак Филиппа Лармандье и Элизабет Бернье. Сегодня богатые семейные традиции продолжают Пьер и Софи, которые владеют 15 гектарами виноградников в Кот де Блан. Именно Пьеру Лармандье, принявшему в 1988 году руководство хозяйством, принадлежала идея перехода сначала к органическому, а затем и к полностью биодинамическому виноградарству, позволяющему получить лучшие урожаи в каждом винтаже и производить вина мирового класса, передающие неповторимый терруар Кот де Блан. На виноградниках Лармандье-Бернье выращиваются 85% Шардонне и 15% Пино Нуар, средний возраст лоз составляет 35 лет. В хозяйстве поддерживается консервативная практика низкой урожайности, даже по стандартам Шампани, в среднем 50 гектолитров с гектара, и классический подход к производству вин — использование естественных дрожжей, долгая медленная ферментация, использование стальных чанов и больших дубовых бочек из старой древесины, низкий дозаж, иногда и вовсе отсутствующий. Каждый крю винифицируется отдельно. Именно поэтому вина Лармандье-Бернье отличаются своей текстурной чистотой, минеральной энергией, безупречным балансом, огромным потенциалом и красивым выражением терруара.