Вино Li Veli Primonero, Salento IGT 2008

Интересные факты

Область Саленто всегда была большим винодельческим регионом в Италии и землей пересечения культур. Вино Primonero родилось из сердца этой земли из ее наиболее представительных и благородных сортов винограда: Негроамаро (50%), название которого дважды подчеркивает темный цвет его плодов ("negro" от латинского «черный» и "amauros" от греческого слова "темный") и Примитиво (50%). В этом регионе все, включая вино, пронизано сплетениями и пересеченяими двух мощных культур, древних греков и римлян, что придает региону особую таинственность. 

Местонахождение виноградников: зона Сан-Марко. Экспозиция — юго-западная. Почва: глина с известняком. Средний возраст виноградников составляет 10 лет. Плотность посадки — 5120 лоз на гектар. Время сбора урожая — последняя неделя августа и начало сентября  для Примитиво, и последние две недели сентября для Негроамаро. Все ягоды собираются вручную, после чего виноград сразу же перебирается и отправляется под пресс. Брожение происходит под строгим температурным контролем (27°-31°С), чтобы сохранить цвет, аромат и фруктовый вкус ягод. После алкогольной ферментации вина переливаются в бочки из французского дуба, где проходит процесс яблочно-молочного брожения. Финальный этап — вино разливают в 225-литровые бочки, где оно выдерживается на протяжении 4 месяцев.

В 1999 году семья Фальво (Falvo), имея за плечами более чем 40-летний опыт работы в винном бизнесе, приобрела земли в Апулии, области с древней историей и культовыми винодельческими традициями. Li Veli расположена в местности Messapian на плодородных равнинах в солнечном Саленто. Компанию Ли Вели почти столетие назад основал Маркиз Антонио де Вити де Марко (1858-1943) — всемирно известный итальянский экономист, профессор университета, депутат радикальной партии Италии. Сегодня прекрасно отреставрированная и ухоженная территория поместья занимает площадь 33 гектара, включая в себя виноградники, офисы, винодельни, подвалы.