Вино Louis Michel & Fils, Chablis Premier Cru "Butteaux" Vieilles Vignes AOC, 2011

в52653Луи Мишель & Фис, Шабли Премье Крю "Бутто" Вьей Винь, 2011
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино прозрачного светло-соломенного цвета с золотистым блеском.

Вкус

Мягкое вино с морской свежестью во вкусе и теплым послевкусием, наполненным нотами персикового джема, карамелизированных яблок и фруктового пирога.

Аромат

Аромат вина раскрывается нотами топленого молока, цветов акации, абрикоса, мяты, меда и лакрицы.

Гастрономические сочетания

Вино великолепно подходит к свежим устрицам, фуа-гра под клюквеным соусом, кролику, тушеному в сливках с беконом и черносливом.

Интересные факты

Белое сухое вино Chablis Premier Cru "Butteaux" Vieilles Vignes произведено из винограда сорта Шардонне, выращенного в Шабли. Виноградник "Бутто" категории Премье Крю расположен на вершине холмов левого берега реки Серен. Первые лозы на участке "Бутто" были высажены в 1954 году. Урожайность участка постепенно снижается, согласно плану. Возраст лоз — 57 и более лет — позволяет вину носить маркировку "Vieilles Vignes" ("Старые лозы"). Почвы участка относятся к киммерийскому пласту верхней юры и состоят из глины, суглинка и большого количества известняка. Длительная алкогольная ферментация проходит в стальных терморегулируемых танкерах при низкой температуре. Брожение обеспечивают культуры диких дрожжей, обитающих на кожице винограда. После спонтанного малолактического брожения вино созревает 16 и более месяцев на очищенном осадке в танкерах из нержавеющей стали с минимальным вмешательством извне. Перед бутилированием в безвоздушной среде вино проходит разовую легкую фильтрацию. Потенциал хранения вина Шабли "Бутто" Вьей Винь, 2011 — 10 лет.

О производителе

Занятие виноделием — любимым делом семьи Мишель — имеет достаточное давние корни. Несколько поколений рода, начиная с 1850 года, увлечены развитием традиций виноделия аппелласьона Шабли. Винодельня находится в самом центре деревни Шабли. Виноградник хозяйства Louis Michel & Fils площадью в 25 га растянулся на холмах, первую ступень которых в XI веке разработали под высадку лоз цистерцианцы — монахи католического монашеского ордена. 40 лет назад семья решила исключить этап выдержки в дубовых бочках из процесса винификации и сосредоточиться на создании ароматных Шабли с хрустальной свежестью, не омраченной древесными нотами. Этот винодельческий принцип, в сочетании с низкой урожайностью и методами органического земледелия, принес компании мировую известность и прочную репутацию производителей чистого вина, выдержанного в стальных емкостях. Сегодня винодельня находится под управлением Жана-Лу Мишель и его племянника Гийома Жику-Мишель, продолжающих семейную традицию виноделия.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Луи Мишель & Фис, Шабли Премье Крю "Бутто" Вьей Винь, 2011, цена Louis Michel & Fils, Chablis Premier Cru "Butteaux" Vieilles Vignes AOC, 2011 — 3 925 руб.. Производитель вина Луи Мишель & Фис.