Вино Made by Dereszla, Tokaji Aszu 3 Puttonyos, 500 мл

в29257Мэйд бай Дересла, Токай Ассу 3 Путтоньош
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино теплого золотистого цвета.

Вкус

Вино обладает богатым, полным, прекрасно сбалансированным и довольно интенсивным кисло-сладким вкусом, который раскрывается оттенками цитрусовых (лимон, кумкват, лайм), кураги, изюма, ананаса, манго, айвы, персика, меда и свежей выпечки. В продолжительном послевкусии присутствуют восхитительные нотки сухофруктов, меда и засахаренных цитрусовых фруктов.

Аромат

Вину присущ многогранный, сложный, богатый, но тонкий букет, насыщенный ароматами весенних цветов, спелых фруктов, меда, цитрусовых и грецкого ореха в обрамлении ярких тонов ботритизации.

Гастрономические сочетания

Вино рекомендуется подавать к блюдам из птицы, голубым сырам и мягким сырам с плесневой корочкой, фуа-гра, легким десертам, фруктам, яблочному пирогу и мороженому. Этим вином очень приятно наслаждаться в чистом виде после приема пищи.

Интересные факты

"Aszu" — линейка высококлассных вин, созданных из ягод типа "Aszu" на основе старинных многовековых традиций. Термин "Aszu", дословно переводящийся как "сухой", сегодня ассоциируется с типом вина, изготовленного из ботритизированного заизюмленного винограда, то есть подвяленного винограда, обработанного благородной серой гнилью. Такие ягоды собираются вручную, по одной, в специальные корзинки, именуемые "Путтоньош" или "Путтон". Корзины служат единицей измерения количества собранных ягод, в среднем корзина вмещает 25-30 килограмм подвяленных ягод. Чем больше значение "Путтоньош" в названии вина (по шкале от 3 до 6), тем вино получается богаче и слаще.
Технология производства вина "Ассу" такова: ягоды складываются в огромные чаны, где в течение недели под собственной тяжестью винограда из него вытекает часть сока. Эту эссенцию сливают, а оставшийся виноград прессуют и добавляют к уже готовому сухому вину-основе. При изготовлении сладкого вина Tokaji Aszu 3 Puttonyos, состоящего из трех сортов винограда (Харшевелю, Фурминт и Мускат) сначала на протяжении 24 часов производится мацерация сула. Затем в течение 12-14 часов осуществляется частичная ферментация и мацерация на осадке. Брожение занимает 3 недели и протекает в стальных резервуарах объемом 23 000 литров. Малолактическая ферментация не производится. Созревает вино около 2-х лет в новых и однолетних дубовых бочках средней степени обжига. Перед бутилированием напиток фильтруют, а затем в бутылках еще год выдерживают в погребах хозяйства.

Шато Дересла, которым с 2000-го года владеет семья д'Олан из Шампани, расположено в удивительном месте — в самом сердце легендарного Токайского виноградника, который простирается на 5000 гектаров вокруг небольшого городка Токай на востоке Венгрии. Погреба винодельни находятся в красивейших пещерах, высеченных прямо в скалах. Отреставрированные в 2003 году, они позволяют выдерживать вина в духе традиций и при максимально правильном режиме температуры и влажности. Шато владеет 60 гектарами прекрасных виноградников. Почва участка состоит из глины и лёсса (осадочной горной породы) с большим количеством вулканических и осадочных элементов. Средний возраст лоз составляет 35 лет. В хозяйстве культивируются три автохтонных сорта винограда: Фурминт, Харшевелю и Мускат. В 2007 году была полностью реконструирована и модернизирована старая винодельня, а также построен новых завод по переработке сырья и логистический центр.
В нашем магазине вы можете купить вино Мэйд бай Дересла, Токай Ассу 3 Путтоньош, 500 мл, цена Made by Dereszla, Tokaji Aszu 3 Puttonyos, 500 мл — 452 руб.. Производитель вина Шато Дересла.