Уксус Malpighi, "Extra Vecchio" Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, 50 years, 100 мл

в40799Мальпиги, "Экстра Веккьо" Ачето Бальзамико Традиционале ди Модена, 50 лет
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Уксус насыщенного темно-бордового цвета.

Вкус

У бальзамического уксуса нежный, гармоничный вкус с великолепно сбалансированной текстурой.

Аромат

Уксус обладает интенсивным ароматом с нотками сливы и пряной вишни.

Гастрономические сочетания

Уксус превосходно подходит для приготовления пасты, ризотто, блюд из мяса и рыбы, сыров.

Интересные факты

С 1850 года компания Ачетайя Мальпиги на протяжении пяти поколений следует традициям изготовления бальзамического уксуса. Собственные виноградники и старинные секреты производства позволяют в процессе перелива и подкрепления обеспечить уксус особым блеском и многогранным ароматом. Бальзамический уксус "Extra Vecchio" Aceto Balsamico Tradizionale di Modena обладает удивительным балансом между сладостью в начале вкусовых ощущений и легкой кислотностью, проявляющейся чуть позже, а также отличается особой плотностью и концентрацией. Выдержка этого уксуса длится 50 лет и проходит в бочках из различных пород древесины, после чего он бутилируется во флаконы по 100 мл. Экспорт этого уксуса производится по всему миру.

Компания из Модены Acetaia Malpighi более 150 лет занимается изготовлением традиционного бальзамического уксуса с неповторимым вкусом и ароматом. Производители тщательно следят за качеством продукции и продвижением ее на мировые рынки. В ходе производства задействованы бочки из вишневого дерева, богатого каротиноидами и полифенолами, что позволяет блокировать процессы, запускаемые свободными радикалами. Благодаря этому, уксусы Ачетайя Мальпиги обладают сладким сливочным вкусом с практически незаметной кислотностью. Они способны украсить свойства любого блюда — мяса, рыбы, сыров и многих других. Уксусы обладают также целебными свойствами: калий помогает снизить высокое кровяное давление, бета-каротин вступает в борьбу с канцерогенными веществами и способствует укреплению иммунной системы, бор активизирует необходимые для костей кальций и магний, а нерастворимые волокна снижают уровень холестерина.

Хозяйство Ачетайя Мальпиги, окруженное виноградниками, располагается в 7 км от Модены, в городке Сан Доннино. Производство уксуса основано на не подвергавшемся брожению виноградном соке. Как и при производстве вина, урожай винограда каждого года разный, соответственно, каждый уксус имеет свой собственный стиль с вариациями в тонких ароматических нюансах, уровне сладости и кислотности.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить уксус Мальпиги, "Экстра Веккьо" Ачето Бальзамико Традиционале ди Модена, 50 лет, 100 мл, цена Malpighi, "Extra Vecchio" Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, 50 years, 100 мл — 23 013 руб.. Производитель уксуса Ачетайя Мальпиги.