Вино Marchese Antinori, Vinsanto del Chianti Classico DOC, 2002, 500 мл

Интересные факты

Семья Antinori занимается виноделием с 1385 года и входит в почетную Ассоциацию Старейших Винных Семей. Сегодня Домом Антинори управляет уже 26-е поколение семьи. Стоящий во главе семьи маркиз Пьеро Антинори, ныне самый почитаемый и признанный в винном мире представитель Италии, заслуженно носит титул лучшего винодела Италии и бесстрашно соединяет вековые традиции и новые идеи. Один из самых знаменитых его экспериментов – добавление небольшого количества французских ягод Каберне Совиньон к традиционному Санджовезе. Его вина, построенные на виртуозном купаже, буквально совершили революцию на рынке виноделия. Сегодня маркиз Антинори владеет и руководит 1100 га виноградников, расположенных не только в Италии, но и в Венгрии, Калифорнии и Чили. В 2002 году имя Пьеро Антинори было вписано в зал славы журнала Wine Spectator за наибольший вклад в продвижение итальянских вин в мире.
Производство Vinsanto в Тоскане началось еще в средние века: оно считается истинным представителем региональной кухни. Однако Антинори стал выпускать его только с 1987 года. Виноград, который берется исключительно из поместья в Кьянти Классико, тщательно отбирается и сортируется по разному времени сбора урожая. Виноград, снятый первым, имеет более высокую кислотность, поздний имеет более высокую сахаристость, что обеспечивает правильный баланс между сахаром и кислотностью в конце винификации.