Вино Marco De Bartoli, Bukkuram, Passito di Pantelleria DOC, 2007, 250 мл

в39425Буккурам, 2007
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино темно-жёлтого цвета.

Вкус

У вина сладкий, сочный, элегантный, глубокий вкус с шелковистой текстурой, классическими нотами муската в сопровождении тонов цветов апельсина и длительным незабываемым послевкусием с нюансами горького шоколада.

Аромат

Вино обладает сильным ароматом с тонами засахаренной апельсиновой корки, пропитанного бренди винограда, влажной древесины, стручковой ванили, морского бриза, большим количеством фруктовых оттенков (инжир, финики, абрикоса, цитрусовых, особенно лайма и апельсиновой корки), нюансами фундука и грецкого ореха, карамели и лакрицы, гвоздики и кофе.

Гастрономические сочетания

Вино употребляется как десерт или с шоколадом.

Интересные факты

Bukkuram, Passito di Pantelleria — классическое сладкое сицилийское вино, созданное из винограда сорта Зибиббо в хозяйстве Буккурам, принадлежащем Марко Де Бартоли. Арабский термин "буккурам" в переводе означает "отец виноградника", этим термином арабы обозначают Пантеллерию, как любимую область для выращивания Зибиббо. Виноградники с Зибиббо, принадлежащие Марко Де Бартоли, расположены на 5 гектарах вулканической почвы на острове Пантеллерия.
Первый урожай (50%) для создания Буккурам в 2007 году собирался с середины августа до первой недели сентября. Собранный виноград подвялили минимум четыре недели на солнце, на специальных циновках, огражденных массивными стенами, сделанными из вулканического камня. Остальной виноград созревал до октября. Во время ферментации обе части винограда соединяются, процесс мацерации длится приблизительно около трех месяцев, пока баланс между содержанием алкоголя и остаточным сахаром не будет достигнут. Затем вино выдерживается 42 месяца во французских баррелях и 6 месяцев в чанах из нержавеющей стали. Содержание сахара — 140 г/л.

О производителе

Хозяйство Марко де Бартоли делает лучшие вина особых сортов. Это знаменитая сицилийская марсала и мускаты с острова Пантеллерия. Впервые настоящая марсала появилась в 1770 году, когда английский купец Джон Вудхаус купил на Сицилии крупную партию вина, сделанного по системе "солера" и добавил в него спирт для сохранности. В результате получилось новое, очень ароматное крепленое вино — марсала. С середины прошлого века репутация марсалы сильно ухудшилась. Фактически это был коктейль из смеси вина, кофе и крема. Такие «вина» назывались Marsala Speciale, а с 1969 по 1984 год даже имели статус DOC. Но эти правила  были пересмотрены, и использовать название «марсала» в винах Speciale было запрещено. По новым правилам марсала должна крепиться только методом добавления виноградного спирта к вину из переспелых ягод винограда позднего сбора.

Марко де Бартоли после учебы на энолога в Марсале проработал пять лет на фирму Pellegrino — крупного производителя марсалы. После этого он работал ещё четыре года в Mirabella, совершенствуя свои знания. В 1978 году Марко вернулся в хозяйство Baglio Samperi, принадлежащее его семье. Здесь он разработал свой способ производства марсалы, но его вино не подходило под правила DOC. Поэтому он назвал его Vecchio Samperi, по имени семейного хозяйства Contrada Samperi. Но вино продавалось как марсала, хотя и не очень успешно. Тогда в 1985 году Марко де Бартоли создал новое вино Vigna La Miccia. Это была более мягкая и элегантная версия марсалы. С 1987 года выпускается и традиционная марсала — Marsala Superiore Samperi Riserva. Ещё одно направление деятельности Марко де Бартоли — производство вин в местности Буккурам на острове Панталлерия. Здесь с древних времен культивируют виноград «зибиббо» («мускат Александрия»). Из этого винограда здесь создаются сладкие вина и уникальное белое вино Pietranera.  

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Буккурам, 2007, 250 мл, цена Marco De Bartoli, Bukkuram, Passito di Pantelleria DOC, 2007, 250 мл — 2 098 руб.. Производитель вина Марко де Бартоли.