Вино Merryvale Silhouette Chardonnay 2004

Интересные факты

Merryvale Silhouette Chardonnay 2004 является лимитированным выпуском вина марки Chardonnay. Для приготовления вина отобран лучший виноград сорта Шардонне с виноградников долины Напа. Это самое престижное Шардоне, произведенное в Мерривейл, соединяющее в себе зрелость винограда и сложный характер лучших бургундских вин. Виноград прессовался без отделения от гребней. Ферментация происходила в течение 17 месяцев во французских дубовых бочках: в течение 7 месяцев выдержано на осадке, затем без осадка все в тех же бочках в течение 10 месяцев. После этого происходила вторичная яблочно-молочная ферментация 100% вина. Яблочная кислота превращается в молочную, это преобразование добавляет маслянистый аромат и смягчает вино. Фильтрация вина не проводилась! Вино разлито в бутылки в августе 2007 года. Вино готово к употреблению сейчас, но и при правильном хранении оно будет прекрасно развиваться, усложняя свою структуру в течение 5-ти лет после розлива по бутылкам, и сохранится на пике своей зрелости еще много лет.

Винодельня Мерривейл, созданная в 1983 году семьей Schlatter, расположилась в самом центре винодельческого региона Соединенных Штатов Америки в долине Напа. Последние 25 лет виноделы производят вина, получившие признание во всем мире. Секрет успеха заключается в том, что виноделы отдают свое предпочтение европейским традициям производства вина, а также благоприятные погодные условия позволяют выращивать различные сорта винограда с уникальными вкусовыми характеристиками.