Масло Olionovo, 500 мл

в53903Олионово
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Масло красивого темно-зеленого оливкового цвета с золотистыми бликами.

Вкус

В насыщенном богатом вкусе слышны тонкие ноты зеленых фруктов, пряностей и оливок. У масла приятная гладкая густая текстура.

Аромат

Резкий травянистый аромат указывает на растительное происхождение.

Гастрономические сочетания

Масло рекомендуется для использования в салатах, с овощами, бобовыми, для заправки макаронных изделий и риса, для создания соусов.

Интересные факты

В отличие от вина, которое, как правило, со временем улучшается, оливковое масло показывает свои лучшие качества свежевыжатым. Чтобы подчеркнуть эту особенность, компания Castellare di Castellina запатентовала название Olionovo, которым тосканские фермеры называют масло, только что покинувшее маслобойню. Ярко-зеленого цвета, с приятными пряными оттенками в аромате, оливковое масло Олионово обладает исключительной свежестью. Для него используют оливки сортов Pendolino, Ascolane, Moraiolo, собранные в ноябре, подвергая их только холодному отжиму с помощью исключительно механических средств не позднее, чем 30 часов после сбора. Бережное хранение масла осуществляется в специальных емкостях, в которых оно находится около 3 месяцев для «дохождения» и приобретения восхитительного вкуса.

Домини Кастелларе ди Кастеллина — это семейная компания, расположенная в регионе Кьянти, в коммуне Кастеллина. С 1979 года компания принадлежит Паоло Панераи. История хозяйства началась в 1968 году с объединения пяти виноградников в самом сердце Тосканы, в живописной местности, на высоте до 400 метров над уровнем моря. Часть из них (около 33 га) расположена на холмах с видом на юго-восток. Они стали основой первой винодельни Паоло Панераи — Castellare di Castellina. На виноградниках запрещено использование пестицидов и гербицидов. Возраст лоз от 5 до 40 лет. Максимальное воздействие солнца, хороший дренаж, почва из смеси известняка, мергеля и глины — эти факторы позволяют получить маленький, но очень качественный урожай, из которого получаются структурированные, интенсивные вина с большим потенциалом старения. Сегодня Кастелларе ди Кастеллина производит около 240 000 бутылок вина в год. На винодельне и виноградниках используются не только традиционные, но и инновационные технологии. Изображение птиц на этикетках бутылок вин от Кастелларе ди Кастеллина символизируют подход компании к защите окружающей среды.

После Кастелларе ди Кастеллина Паоло Панераи создал в центре зоны Тоскана Маремма хозяйство Rocca Frassinello. Этот крупный международный проект разработан в партнерстве с Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite. Он включает 500 га виноградников, из которых на 80 га сегодня уже посажены лозы Санджовето (40 га), Каберне, Мерло, Пти Вердо и Шираз. Проект основан на лучших итальянских и французских традициях виноградарства и виноделия. Третьим хозяйством Панераи, вошедшим в Домини Кастелларе ди Кастеллина, стало Feudi del Pisciotto. Винодельня расположена в Сицилии. Ей принадлежит 40 акров виноградников, половина из которых засажена сортом Неро д'Авола, и новый погреб для виноделия и выдержки вин.

Алессандро Челлаи, генеральный менеджер и главный энолог компании Domini Castellare di Castellina, говорит: "Каждое наше вино имеет задачу выражать абсолютное превосходство, качество и традиции. Мы с большим удовольствием предлагаем свои вина людям, которые ценят глубокие корни и уникальные профессиональные способности виноделов".

Характеристики

  • Сайт производителя: http://www.castellare.it
  • Способ обработки: Нерафинированное, Недезодорированное
В нашем магазине вы можете купить масло Олионово, 500 мл, цена Olionovo, 500 мл — 618 руб.. Производитель масла Домини Кастелларе ди Кастеллина.