Вино Pascal Jolivet, "Sauvage" Sancerre Blanc, 2014

в69933"Саваж" Сансер Блан, 2014
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Рейтинги и награды:
JS 93
9 Рейтингов за другие винтажи

Винтажи и объемы

Винтажи:
2014 5 560 руб
1 Оценка
2010 2 924 руб
2 Оценки
2012 4 605 руб
3 Оценки
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино светлого соломенного цвета.

Вкус

Вкус вина имеет приятное, плотное минеральное ядро, дополненное оттенками цитрусовых и груши. Его характеризуют сложность, изящество и выразительная острая кислотность.

Аромат

Аромат вина тонкий и сложный, с богатой палитрой, составленной из оттенков цитрусовых (лайма), мяты и желтой груши.

Гастрономические сочетания

Вино рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса, рыбы, морепродуктов, домашней птицы, моллюскам и козьим сырам.

Интересные факты

""Sauvage" является прекрасным выражением терруара и типичности различных Совиньон Блан в Сансере.
Со всем своим изяществом и элегантностью — это замечательное вино".
 Паскаль Жоливе. 


Изящное и элегантное вино "Sauvage" великолепно отражает свой терруар, демонстрируя типичные черты Совиньон Блан из региона Сансер. Сложность и элегантность, прекрасный баланс компонентов, выразительная кислотность и длительное послевкусие — все это про "Саваж".
Сансер расположен в 200 км к югу от Парижа, на холмистой территории высотой от 200 до 400 метров над уровнем море. Холмы и река Луара в восточной части терруара создают умеренный микроклимат, подходящий для культивирования лоз белого винограда. Виноград для вина "Саваж" происходит с лучших участков близ деревни Шамтан. Почвы региона преимущественно известковые. Паскаль Жоливе практикует минималистский стиль виноделия, практически не вмешиваясь в природные процессы и винификацию. Урожай собирают вручную. Биологически культивированный виноград ферментируется естественным путем, без добавления искусственных дрожжей. Ферментация проходит в стальных чанах при постоянной температуре. Вино выдерживают на осадке в течение года в стальных емкостях. Розлив по бутылкам происходит без фильтрации. Специалисты утверждают, что винтаж 2014 года находится на пике своей зрелости и уже готов к употреблению.

Винный дом Паскаля Жоливе был основан в 1987 году. Виноградники общей площадью около 70 акров раскинулись на обоих берегах реки Луара (Сансер на западном берегу, а Пуйи-Фюме на восточном). Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальное место для выращивания Совиньон Блан. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму.

"Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино "Саваж" Сансер Блан, 2014, цена Pascal Jolivet, "Sauvage" Sancerre Blanc, 2014 — 5 560 руб.. Производитель вина Паскаль Жоливе.