Вино Patrick Javillier, Savigny-les-Beaune "Les Montchenevoy" AOC, 2011

в39633Патрик Жавилье, Савиньи-ле-Бон "Ле Моншеневуа", 2011
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино яркого золотисто-желтого цвета.

Вкус

Вино обладает насыщенным, округлым фруктовым вкусом с хорошо сбалансированной кислотностью и удивительной минеральностью. Длительное послевкусие украшено цитрусовыми нюансами.

Аромат

В сложном, чистом аромате вина преобладают цитрусовые и минеральные оттенки.

Гастрономические сочетания

Вино будет хорошим дополнением к рыбе, моллюскам, белому мясу, холодным закускам, сырам.

Интересные факты

Savigny-les-Beaune "Les Montchenevoy", 2011 — свежее, энергичное белое вино с идеальным балансом живой кислотности и минеральности. Виноградник "Les Montchenevoy", занимающий площадь 0,70 га, посажен на самой вершине холма, прилегающего к деревне Савиньи-ле-Бон. Почвы здесь — известняково-мергелевые, они особенно подходят для выращивания белых сортов винограда, в частности Шардонне. Возраст лоз составляет лоз 14 лет. После сбора виноград попадает под горизонтальный пресс, который позволяет извлечь из ягод максимум полезных элементов. Затем осуществляется ферментация сусла в дубовых бочках. После 17-18 месяцев созревания на осадке вино разливается по бутылкам с минимальной фильтрацией.
Савиньи-ле-Бон "Ле Моншеневуа" завораживает ароматами цитрусовых и минералов, а вкус пленяет округлыми, сложными фруктовыми нотами и свежим послевкусием. Вино обладает большим потенциалом и может храниться в течение 5-6 лет.

Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавилье поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием.
Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавилье, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании.

Патрик Жавилье, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоциантский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардонне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Патрик Жавилье, Савиньи-ле-Бон "Ле Моншеневуа", 2011, цена Patrick Javillier, Savigny-les-Beaune "Les Montchenevoy" AOC, 2011 — 2 525 руб.. Производитель вина Патрик Жавилье.