Вино Paul Hobbs, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 2008

в30184Пол Хоббс, Каберне Совиньон, Напа Вэлли, 2008
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино глубокого темно-малинового цвета.

Вкус

Мягкий и густой вкус вина наполняют тона темных и красных ягод, оттененные нюансами гвоздики, ванили, какао и аниса. В продолжительном шелковистом послевкусии ощущаются мотивы кедровой древесины.

Аромат

Вино демонстрирует концентрированный аромат из нот темных ягод, кофе мокко и листьев табака.

Гастрономические сочетания

Вино подается к жареному мясу, шашлыкам и мясу-гриль, рекомендуется в сочетании с дичью и сырами.

Интересные факты

Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 2008 демонстрирует "сложный комплекс ароматов из нот табака, графита, влажного дерна и темных ягод. Полнотелое и плотное по структуре, это вино можно пить молодым или выдержать еще пару декад" (Роберт Паркер-младший).
2008 год отличился невысокой урожайностью из-за перепада температур: сухая весна и раннее набухание почек были остановлены заморозками в апреле, сильно сократившими количество завязей. Только благодаря теплой летней и осенней погоде в этом году удалось собрать полностью созревший виноград с отлично сбалансированным соотношением сахара и кислот. После ручного сбора ягоды прошли ферментацию в закрытых стальных емкостях. Также сусло подверглось 5-дневной холодной мацерации, которую продолжила основная мацерация, длившаяся 29 дней. Спонтанное яблочно-молочное брожение завершилась выдержкой в течение 20 месяцев в бочках из французского дуба. Вино было бутилировано без фильтрации в июне 2010 года.

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж.

Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардонне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает никаких добавок, никаких катализаторов."
В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Пол Хоббс, Каберне Совиньон, Напа Вэлли, 2008, цена Paul Hobbs, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 2008 — 10 068 руб.. Производитель вина Пол Хоббс.