Вино Pavillon Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux AOC 1997

в6465Павийон Блан дю Шато Марго 1997
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Цена 13 396 руб. в наличии
Рейтинги и награды:
WS 90
QUA-100 86
94 Рейтинга за другие винтажи
//winestyle.ru/products/Pavillon-Blanc-Du-Chateau-Margaux-Bordeaux-AOC-2007.html
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Светло-золотистого цвета.

Вкус

Павийон Блан 1997 года обладает мягкой текстурой, хорошим балансом и гармоничным вкусом с прекрасно интегрированными танинами. В изысканном букете свежие тона грейпфрута переплетаются с оттенками пряных трав и легкими нюансами дуба.

Аромат

В вуали аромата раскрываются тона белых и тропических фруктов, переплетающихся с нотками ванили, трав, дуба и кожи.

Гастрономические сочетания

Павийон Блан дю Шато Марго прекрасно подойдет в качестве аперитива, а также прекрасно дополнит блюда высокой французской кухни: улитки по-бургундски, устрицы в шампанском, омары в апельсиновом соусе, форель на гриле, фаршированные куропатки, а также другие блюда из птицы, благородной рыбы, морепродуктов и моллюсков. В качестве легких закусок идеально подойдут мягкие сыры из козьего и овечьего молока. Лучше всего вино подавать при температуре 10-12С, так как при более высокой температуре аромат теряет утонченность, а алкоголь забивает не только деликатные нюансы, но и фруктовые ноты в букете вина. Когда же температура слишком низкая, ароматы не могут полным образом раскрыться, а вкус кажется тусклее и короче.

Интересные факты

История Шато Марго уходит корнями в 12-ый век, хотя здание, которое сегодня можно увидеть на этикетке Павийон Руж дю Шато Марго, было построено лишь в 19 веке. Переходя от одного знатного владельца к другому, поместье начало принимать сегодняшний облик лишь в конце 16 века, когда его приобрела семья Лестоннак. Именно при Пьере де Лестоннаке с 1572 по 1582 год на большей части земель шато вместо зерновых культур были высажены виноградники. Особого внимания заслуживает также фигура управляющего Берлона, который в начале 18 века настоял на том, чтобы белые и красные сорта винограда сажались и винифицировались раздельно, а сбор урожая проводился во второй половине дня, когда высыхает роса. Он также уделял большое внимание особенностям терруара и знал его самые лучшие участки. Именно при Берлоне в шато стали производиться прекрасные вина, которые во время слепой дегустации вин Бордо 1855 года были отнесены к высшему классу Premier Grand Cru Classe и набрали 20 баллов из 20 возможных.
Сегодня Шато Марго входит в пятерку лучших производителей Бордо, большую роль в этом сыграл его последний владелец — Андре Менцелопулос. Именно при нем с 1977 по 1980 год было восстановлено само поместье, произведена реструктуризация виноградников, оборудованы новые подземные подвалы для хранения вина, и самое главное — под руководством энолога Эмиля Пейно было возрождено создание вторых великих вин Шато Марго — Павийон Руж и Павийон Блан, причем рецептура последнего была несколько откорректирована.
Сегодня, благодаря строгому контролю над качеством винограда и соблюдению всех тонкостей производства, Павийон Блан является одним из лучших вторых гран крю Бордо. Вино производится из отборного Совиньон Блана, собранного с молодых с лоз возрастом от 10 и более лет. Как ферментация, так и выдержка вина осуществляется традиционным способом в новых бочках из французского дуба и занимает в общей сложности 1 год. В результате на свет рождается великолепное Павийон Блан, которое по мере взросления подвергается ряду метаморфоз: тонкое и богатое цветочными и фруктовыми оттенками сразу после бутилирования, в возрасте 1-2 лет это вино проходит немного скучную фазу, которая может длиться несколько лет. Кажется, что в это время вино ищет свою идентичность. Зато через 7-8 лет оно приобретает изысканность, мягкость и деликатность. Но не стоит спешить пить его, так как оно будет продолжать улучшаться на протяжении многих лет.

Павийон Блан 1997 года демонстрирует отличный баланс и хороший уровень кислотности. Однако ему немного не хватает концентрации винтажа 1996 года, т.к. большое количество дождей в августе не позволило винограду набрать необходимый уровень сахара, но не помешало Совиньон Блану достичь идеального уровня зрелости. Миллезим 1997 года обладает гладкой текстурой и глубоким, элегантным вкусом, в котором свежие ноты цитрусовых фруктов оттеняются пряными нотками специй и трав. Им в полной мере можно наслаждаться уже сейчас, так как, по мнению владельцев шато, Павийон Блан 1997 года в полной мере раскрылось уже в 2007 году и будет продолжать радовать богатой палитрой вкуса и аромата вплоть до 2015 года.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Павийон Блан дю Шато Марго 1997, цена Pavillon Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux AOC 1997 — 13 396 руб.. Производитель вина Шато Марго.