Вино Philippe Pacalet, Saint-Aubin Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien, 2006

в24412Сент-Обен Премье Крю Ле Мюрдер де Дан де Шьен, 2006
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино светло-желтого цвета с золотистым отсветом.

Вкус

Вино отличается элегантным, чудесно сбалансированным, округлым вкусом с тонами светлых фруктов. Напиток оставляет приятное длительное послевкусие.

Аромат

Свежий букет насыщен изящными ароматами белых фруктов, пронизанных нотками меда и выпечки.

Гастрономические сочетания

Это вино прекрасно в качестве аперитива. Оно великолепно сочетается с омарами, крабами, устрицами и другими морепродуктами, а также с белым мясом, блюдами из рыбы и домашней птицы.

Интересные факты

Коммуна Сент-Обен находится западнее хорошо известных бургундских деревень Chassagne-Montrachet и Puligny-Montrachet. Почти две трети виноградников, расположенных на ее территории, полностью или частично классифицированы как Premier Cru. Наиболее значимыми из них являются En Remilly, Les Cahrmois и Les Murgers des Dents de Chien, из ягод которого производится одноименное вино. Собранный вручную с лоз, средний возраст которых составляет 40 лет, виноград Шардонне подвергается тщательной сортировке. Ферментация протекает при постоянном контроле температуры с участием природных дрожжей. Напиток до 12 месяцев выдерживается на тонком осадке в бочках из французского дуба без использования серы. Несмотря на то, что в хозяйстве имеется современная линия по разливу, вино в последнее время бутилируется традиционным ручным способом.

Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.
Недавно просмотренные
В нашем магазине вы можете купить вино Сент-Обен Премье Крю Ле Мюрдер де Дан де Шьен, 2006, цена Philippe Pacalet, Saint-Aubin Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien, 2006 — 2 241 руб.. Производитель вина Филипп Пакале.