Вино Pouilly-Fuisse AOC "Marie-Antoinette", 2010

Интересные факты

Pouilly-Fuisse AOC "Marie-Antoinette" — сложное, сильное, элегантное молодое вино с глубоким, насыщенным букетом ароматов, рожденное под солнцем южной Бургундии. Благодаря глинисто-известняковым почвам терруара, вино обладает выразительной минеральностью, свежестью, богатым вкусом и продолжительным послевкусием.

Pouilly-Fuisse "Marie-Antoinette", получившее свое название в честь матери Жан-Жака Винсана, производится из собранного вручную винограда с лоз, возраст которых составляет не менее 20 лет. Сок отжимается предельно осторожно с помощью пневматического оборудования, что позволяет максимально извлечь все оттенки вкуса и аромата из винограда сорта Шардонне. Процесс брожения происходит в подвалах при температуре 18°C. После брожения вино выдерживается в течение 9 месяцев сначала в стальных емкостях, а затем в бочках из дуба, 20% из которых ежегодно подлежат замене, слегка фильтруется и разливается по бутылкам.

Шато Фюиссе управляется пятым поколением семьи Винсан — потомственных виноделов, ставших его обладателями в 1862 году. Местные почвы богаты известняком, что придает Пуйи-Фюиссе "Мари-Антуанет" характерный легкий минеральный привкус и интересную структуру. Жан-Жак Винсан, нынешний владелец Шато, инженер-агроном по образованию, посвятил свою жизнь продолжению семейного дела, удачно совмещая традиционные методы и современные технологии виноделия.