Вино Ravenswood, Zinfandel, Napa Valley, 2013

в61548Рейвенсвуд, Зинфандель, Напа Валлей, 2013
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вкус

Вино обладает мягким, душистым, богатым вкусом с прекрасной танинной структурой, хорошей кислотностью, оттенками сливы и других спелых фруктов, нотками пряностей и древесины. Послевкусие длительное, свежее, с нюансами чернослива и лакрицы.

Аромат

Аромат вина наполнен тонами спелых темных и красных ягод, сливы и трав, нюансами кокосового ореха, шоколада и ванили.

Гастрономические сочетания

Вино составит превосходную пару блюдам из дичи, богатым блюдам из баранины, жирного красного мяса, запеченному мясу.

Интересные факты

Ravenswood, Zinfandel, Napa Valley, 2013 — красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Зинфандель и Кариньяно, выращенного в долине Напа, в Калифорнии. Урожай собирается вручную и мягко прессуется. После ферментации в стальных резервуарах в течение 10-15 дней и мацерации на виноградной кожице, вино выдерживается 18 месяцев в баррелях из французского дуба, 30% которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 8 лет. 

Винодельня Ravenswood была создана в 1976 году Джоэлом Петерсэном, к тому времени имевшим навыки виноградарства и виноделия, при содействии его делового партнера Рида Фостера. Джоэл, мечтавший создавать вина высочайшего качества, вспоминает, что в 60-е и 70-е годы XX века он "восхищался европейскими винами, сделанными относительно примитивным способом, без особых технологических помех. Я не понимал, почему Рейвенсвуд не может использовать методы Старого Света... Почему надо устранять созданные временем традиции, заменив их технологиями, которые больше походят на пищевую промышленность, чем на виноделие?". Именно поэтому винодельня Рейвенсвуд сохранила идентичность и винтажность своего хозяйства — от виноградников до подвалов и методов изготовления вин, а ее символом считают готический стиль.

Исходя из этой философии, Рейвенсвуд использует относительно архаичные методы виноделия. Так, вместо того, чтобы их ферментировать виноградный сок с добавлением серы и коммерческой культуры дрожжей, винный завод использует собственные виноградные дрожжей, которые имеют более широкий спектр вкусов и ароматов. Также, при брожении на винодельне используются небольшие ферментеры с открытым верхом, а температура ферментации поднимается достаточно высоко, чтобы извлечь из плодов весь возможный цвет и вкус. После этого вино, как правило, остается в контакте с кожицей неделями, а не днями, и только затем осуществляется выдержка в маленьких бочках из французского дуба.

Еще одним ключом к успеху хозяйства Рейвенсвуд является качество как собственного винограда, так и урожаев, полученных от давних и проверенных партнеров, а это более чем 60 независимых производителей винограда. Виноградники были выбраны по их расположению, возрасту, урожайности и специальным вкусовым характеристикам. Рейвенсвуд остается приверженцем работы с теми производителями, которые разделяют их философию высокого качества.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Рейвенсвуд, Зинфандель, Напа Валлей, 2013, цена Ravenswood, Zinfandel, Napa Valley, 2013 — 1 723 руб.. Производитель вина Рейвенсвуд.