Вино Renato Ratti, Dolcetto d'Alba "Colombe" DOC

в46838Ренато Ратти, Дольчетто д'Альба "Коломбе"
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино красно-рубинового цвета с красивыми фиолетовыми проблесками.

Вкус

Вино дарит ароматный, свежий, яркий, отлично сбалансированный вкус с хорошей кислотностью и приятными танинами, оставляющий пикантную горчинку в интересном послевкусии.

Аромат

Вино привлекает интенсивным фруктовым букетом с ярко выраженными ароматами вишни и сливы.

Гастрономические сочетания

"Colombe" — классическое вино на каждый день. Оно замечательно подойдет к первым блюдам, свежим сырам и традиционным итальянским закускам.

Интересные факты

Для изготовления универсального красного сухого вина Renato Ratti, Dolcetto d'Alba "Colombe" используется виноград сорта Дольчетто, выращенный в винограднике "Коломбе", который расположен в окрестностях городка Mango в Пьемонте на высоте 550-600 метров над уровнем моря и имеет южную экспозицию. Лозы, средний возраст которых составляет 30 лет, высажены на известковых почвах с плотностью 5000 штук на гектар и дают около 1,2 кг винограда с каждого растения. Урожай Dolcetto традиционно собирают во второй половине сентября. Ягоды отделяют от гребней и прессуют. Алкогольное брожение протекает при контролируемой температуре 28°С. Средний период мацерации составляет 5 дней. Для малолактической ферментации, которая осуществляется в ноябре, используются стальные чаны. До полной готовности вино несколько месяцев созревает в емкостях из нержавеющей стали. Потенциал хранения "Colombe" составляет 3-4 года.

Ренато Ратти купил свою первую виноградную лозу для производства Баролло в 1965 году, после возвращения в Пьемонт из Бразилии. Он также купил маленький виноградник в зоне Марченаско Ла Морре на землях бывшего монастыря. С 1969 года к управлению компанией присоединился племянник Массимо Мартинелли, который также является виноделом. Совместно с ним Ратти разработал технику созревания и утончения Баролло, чтобы получать более тонкие, элегантные вина с хорошим потенциалом для выдержки. Это стало инновацией в области виноделия. Срок брожения и мацерации он значительно сократил, а длительность выдержки вина он свел лишь к двум годам.

Начиная с середины семидесятых до конца восьмидесятых годов, Ренато Ратти активно участвует в развитии виноделия в регионе, создавая множество законов и положений. Он был назначен президентом консорциума Бароло и директором консорциума Асти. Именно благодаря его напряженной работе, Баролло завоевало всемирное признание, выйдя на мировой уровень. После скоропостижной смерти Ренато Ратти компанию возглавил совсем юный сын Пиетро, только что окончивший школу энологии в Альбе. Именно с его приходом и по сегодняшний день хозяйство претерпевает реструктуризацию и масштабные расширения. В 2002 году началось строительство новой винодельни.

"Уникальность происхождения конкретной суб-области, классификация различных вин, выдержка и правильное производство, которое обеспечивает гибкость, элегантность и долговечность — это три основных концепции, которые я считаю новым стилем виноделия", — Renato Ratti, 1971. 

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Ренато Ратти, Дольчетто д'Альба "Коломбе", цена Renato Ratti, Dolcetto d'Alba "Colombe" DOC — 1 044 руб.. Производитель вина Ренато Ратти.