Вино Santa Cristina, Toscana IGT, 2010

Интересные факты

Первый винтаж вина "Санта Кристина" был выпущен в 1946 году. Его производство отличается неизменной приверженностью качеству на фоне постоянных инноваций.
2010 год охарактеризовался плохой погодой в конце зимы и в течение весны. Прорастание лоз, соответственно и время цветения и завязывания плодов произошло на 15 дней позже срока. В июле стояли жаркие дни с температурой выше средней сезонной, что позволило частично восстановить задержку роста. В августе также стояла хорошая погода с ощутимой разницей между дневной и ночной температурой. Созревание состоялось в традиционное время: в течение первой недели сентября собрали Мерло, затем Сира, а в третью неделю сентября начали снимать Каберне Совиньон и Санджовезе. Полностью уборочные работы были завершены примерно в первой половине октября. Винификация каждого сорта производилась отдельно. По окончании тщательного отбора и бережного измельчения, виноград прошел мацерацию в течение 1 недели в резервуарах из нержавеющей стали. Во время этой фазы вино завершило спиртовое брожение при температуре не выше 25°C. Затем сорта смешали и произвели яблочно-молочное брожение, завершившееся к зиме. Выдержка вина производилась частично в деревянных бочках, частично — в стальных резервуарах, бутилирование состоялось в конце весны.

Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что: "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".