Вино Simon Bize et Fils, Savigny-les-Beaune AOC, 2009

в40161Симон Биз э Фис, Савиньи-ле-Бон, 2009
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино красивого светло-желтого цвета.

Вкус

У вина округлый вкус с уравновешенной кислотностью, хорошей свежестью и изяществом. В послевкусии ноты белых фруктов и цветов.

Аромат

Вино обладает легким и тонким цветочным ароматом.

Гастрономические сочетания

Вино подается к рыбным блюдам и салатам.

Интересные факты

Свежее, изящное, хорошо сбалансированное белое вино Simon Bize et Fils, Savigny-les-Beaune, 2009 производится из винограда сорта Шардонне с различных участков хозяйства, расположенных в аппелласьоне Савиньи-ле-Бон. 2009 год был солнечным и с достаточным количеством осадков. Сбор урожая начался 7 сентября. Белый виноград прессуется сразу после поступления на винодельню. Затем муст охлаждается до 12°C, чтобы ускорить естественное отложение осадка. Примерно после 12 часов тяжелые остатки отделяются. Отфильтрованный сок переливается в баррели, где алкогольное брожение начинается естественным путем три-четыре дня спустя. Ферментация длится примерно четыре-шесть недель при стабильной температуре от 20°C до 24°C. Вино выдерживается в дубовых баррелях от 6 до 12 месяцев.

О производителе

История хозяйства Simon Bize et Fils началась в 1880 году. Каждое поколение семьи внесло свой труд и знания в развитие хозяйства. В 1880 году прадед Патрика Биза купил несколько виноградных лоз; это было трудное время в винном производстве, вся работа тогда делалась вручную. В 1918 году дед Патрика вступает во владение и покупает новые участки. Использование лошадей значительно облегчило работу на виноградниках. В 1950 году его отец — Симона Биз — способствует преобразованию Домена. Превосходный винодел, он решает сам изготавливать и продавать вина под собственным именем. Его опыт позволяет ему создать сеть клиентов среди частных клиентов и рестораторов. Качество вин Симона Биза признается и высоко ценится винными знатоками до сих пор.
В 1972 году Патрик Биз продолжает проекты своего отца. Он строит винификационное сооружение, расширяет подвалы и покупает новые участки, что позволяет ему предложить клиентам расширенный ассортимент вин. В течение всей истории хозяйства приоритет всегда отдавался качеству вина. Сегодня площади виноградников хозяйства составляют 22 гектара и состоят из 16 участков, среди которых 7 Премье Крю и 2 Гран Крю (Corton-Сharlemagne и Latricières Chambertin). Хозяйство считается одним из самых лучших в Савиньи-ле-Бон.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Симон Биз э Фис, Савиньи-ле-Бон, 2009, цена Simon Bize et Fils, Savigny-les-Beaune AOC, 2009 — 2 338 руб.. Производитель вина Симон Биз э Фис.