Вино Simon Bize et Fils, Savigny-les-Beaune "Les Bourgeots" AOC, 2009

в40183Симон Биз э Фис, Савиньи-ле-Бон "Ле Буржо", 2009
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Цвет вина — яркий, красно-рубиновый.

Вкус

Вкус вина средней интенсивности, с пряными и фруктовыми оттенками, с легкими танинами. Длинное послевкусие наполнено приятной кислотностью.

Аромат

Аромат вина сложен из нот кислой вишни, малины и минеральных оттенков.

Гастрономические сочетания

Вино рекомендуется подавать к любому мясу, дичи, сырам.

Интересные факты

Simon Bize et Fils, Savigny-les-Beaune "Les Bourgeots" AOC, 2009 — красное бургундское вино из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "Ле Буржо". Лозы на этом винограднике были высажены в период с 1965 по 1978 год. Почва — белая, глинисто-известняковая. 2009 год был солнечным и с достаточным количеством осадков. Сбор урожая начался 7 сентября. После сбора урожая виноград сортируется, чтобы устранить любую гниль или незрелые ягоды. Мацерация проводится в деревянных чанах при температуре около 15°C в течение четырех-пяти дней. На данном этапе проводится медленное перемешивание сусла, чтобы избежать чрезмерного давления, которое могло бы размолоть семена — источник вяжущих танинов. Во время естественного алкогольного брожения, когда температура повышается до 33-34°C, из винограда полностью извлекаются цвет, танины и ароматы. Когда весь сахар преобразуется в алкоголь, температура постепенно уменьшается до 24°C. После прессования вино перекачивается в баки нержавеющей стали, где оно осаждается или фильтруется, а затем помещается в дубовые баррели на один год. Бочки из новой дубовой древесины используются очень мало, чтобы сохранить тонкий сортовой аромат Пино Нуар. Вино бутилируется без осветления и фильтрации. Савиньи-ле-Бон "Ле Буржо" можно пить молодым, при этом оно сохраняет свои качества до 10 лет.

О производителе

История хозяйства Simon Bize et Fils началась в 1880 году. Каждое поколение семьи внесло свой труд и знания в развитие хозяйства. В 1880 году прадед Патрика Биза купил несколько виноградных лоз; это было трудное время в винном производстве, вся работа тогда делалась вручную. В 1918 году дед Патрика вступает во владение и покупает новые участки. Использование лошадей значительно облегчило работу на виноградниках. В 1950 году его отец — Симона Биз — способствует преобразованию Домена. Превосходный винодел, он решает сам изготавливать и продавать вина под собственным именем. Его опыт позволяет ему создать сеть клиентов среди частных клиентов и рестораторов. Качество вин Симона Биза признается и высоко ценится винными знатоками до сих пор.
В 1972 году Патрик Биз продолжает проекты своего отца. Он строит винификационное сооружение, расширяет подвалы и покупает новые участки, что позволяет ему предложить клиентам расширенный ассортимент вин. В течение всей истории хозяйства приоритет всегда отдавался качеству вина. Сегодня площади виноградников хозяйства составляют 22 гектара и состоят из 16 участков, среди которых 7 Премье Крю и 2 Гран Крю (Corton-Сharlemagne и Latricières Chambertin). Хозяйство считается одним из самых лучших в Савиньи-ле-Бон.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Симон Биз э Фис, Савиньи-ле-Бон "Ле Буржо", 2009, цена Simon Bize et Fils, Savigny-les-Beaune "Les Bourgeots" AOC, 2009 — 1 559 руб.. Производитель вина Симон Биз э Фис.