Вино Simonsig, Chardonnay, 2009

Интересные факты

Первый винтаж "Simonsig Chardonnay" был выпущен винодельней в 1978 году. Благодаря комбинации лучших клонов Шардонне и великолепного терруара, на свет рождается классическое вино, демонстрирующее лучшие сортовые характеристики. Темно-красные почвы виноградников и прохладный морской климат Стелленбош идеально подходят для того, чтобы в полной мере выразить благородство Шардонне.
Великолепные погодные условия 2009 года способствовали идеальному созреванию винограда, который достиг высокого уровня зрелости. Основой винификации "Simonsig Chardonnay" является философия традиционного виноделия и естественный подход. 70% купажа ферментировались в однолетних французских дубовых бочках. Температура брожения тщательно отслеживалась. Вино из бочек прошло яблочно-молочную ферментацию для получения более сложных ароматов. Регулярный баттонаж во время восьмимесячной выдержки придал вину сливочные оттенки и сложность вкуса. По окончании выдержки, для получения идеального баланса, совершенной структуры и свежести, к "бочковому" вину были добавлены 30% Шардонне из стальных танков.
Винтаж 2009 года завоевал Серебряную медаль на "Veritas 2010". Всего в активе "Simonsig Chardonnay" 15 различных медалей, среди которых 1 золотая, 10 серебряных, 3 бронзовых и одна Бриллиантовая награда.

Владельцем винного поместья Симонсиг, расположенного в северо-западной части Стелленбоса, является семья Малан. В поместье культивируются благородные сорта винограда и изготавливаются одни из лучших вин ЮАР. Поместье славится своими красными и белыми винами, а также игристыми винами, производящимися методом шампанизации. Виноградники поместья расположены у подножья горы Симонс и занимают площадь более 300 гектаров. Компания является одним из крупнейших частных производителей вин в ЮАР. Каждое вино Simonsig — отражение семейных традиций высококачественного виноделия.