Вино SummuS Sant'Antimo DOC, 2006, 1500 мл

Интересные факты

Summus — шедевр, потрясающее вино! Именно так высказываются о нем винные эксперты. Экспертные знания и новаторские идеи Кастелло Банфи находят отражение во всех винах хозяйства, но только Суммус выражает все самые лучшие качества. Это в высшей степени элегантное вино. Санджовезе придает ему полное тело, Каберне Совиньон — структуру и фруктовый характер, Сира — элегантность и сложность букета. В переводе с латыни Summus означает «вершина», и это вино, поистине достигшее вершины элегантности! 
Виноград для производства вина Суммус собирается с различных участков владения, которые располагаются на южных склонах Монтальчино. Виноград собирают в начале сентября. Ферментация происходит в нейтральных емкостях и делится на несколько этапов с изменением температур. Каждый сорт винифицируется отдельно с учетом особенностей винограда, а малолактическая ферментация происходит в бочках из французского дуба. В течении одного года каждое кюве выдерживают отдельно во французских барриках, 30% которых новые. После ассамбляжа вино выдерживают в течении 11 месяцев в бочках из дуба и не менее полугода в бутылках. Потенциал хранения вина 10-15 лет.

Винодельческое хозяйство Castello Banfi берет свое начало в далеком 1978 году, когда успешный американский предприниматель Джон и Гари Мариани совместно с Эцио Ривелла, который являлся итальянским энологом, выкупили виноградники в Южной части Тосканы. Официальное название предприятия появилось несколькими годами позднее, когда они приобрели замок Кастелло Банфи ди Поджо алле Мура. На сегодняшний день Кастелло Банфи — это процветающий семейный бизнес, который признан во всем мире благодаря наивысшему качеству производимой продукции. Общая площадь виноградников составляет более 800 га. Завод Castello Banfi является первым в мире, который признан совершенно правильным с этической, социальной и, главное, экологической точки зрения. Также он занимает лидирующие позиции по уровню удовлетворенности клиентов.

Хозяйство Castello Banfi неоднократно завоёвывало звания, среди которых: «Лучшая Интернациональная Винодельня Года», а также звание «Лучшая Итальянская Винодельня Года», которого хозяйство удостаивалось 9 раз!