Саке "Tengumai" Yamahai Junmai, 300 мл

в53883"Тэнгумай" Ямахай Дзюммай
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Саке красивого бледно-золотистого цвета.

Вкус

Полный вкус со сложной, приятной кислотностью цитрусовых фруктов украшают свежие нотки. Небольшая сладость гармонично сочетается с богатыми землистыми и легкими солоноватыми тонами. В сухом долгом послевкусии заметны ноты воздушного риса.

Аромат

Множество оттенков специй, имбиря, грибов шиитаке, фундука, тимьяна, груш и зрелого сыра придают богатство и многогранность ароматическому букету.

Гастрономические сочетания

Подогретое до 45°С саке образует гармоничное сочетание с блюдами японской кухни, морепродуктами, рыбой, говядиной и свининой.

Интересные факты

"Tengumai" Yamahai Junmai — исключительное, одно из лучших саке категории Junmai. Его изготавливают из риса Gohyakumangoku, обработанного до 60%. Ферментация саке осуществляется методом "Yamahai-jikomi" с использованием специальных дрожжей, создающих необходимую для брожения молочную кислоту. Выделяемое тепло требует тщательного контроля температуры ферментации. Процесс во многом зависит от мастера, создающего напиток, который должен быть способен почувствовать "душу" саке. Во время годичной выдержки происходит разделение чистого саке и осадка.

О производителе

Компания Shata Shuzo Co была основана в далеком 1823 году. Находясь в столь почтенном возрасте она, конечно же, имеет свою легенду. Существует поверье, что в то время в окружающих лесах на склонах гор жило таинственное длинноносое существо Тэнгу, обладающее волшебной силой и являющееся повелителем гор. Однажды попробовав саке, гоблин пустился в дикий пляс, подняв неимоверный ветер в лесу. Местные жители так и говорят, когда видят, что колышутся верхушки деревьев: "Тэнгу напился саке и танцует". Взяв название марки Tengumai (Tengu — имя гоблина, mai — танец), компания Shata Shuzo обещала приготовить такое саке, которое может заставить танцевать даже гоблина. Сейчас завод расположен в Исикаве, центральной части Японии с видом на Японское море и находится под управлением 7 поколения основателя компании.
В нашем магазине вы можете купить саке "Тэнгумай" Ямахай Дзюммай, 300 мл, цена "Tengumai" Yamahai Junmai, 300 мл — 810 руб.. Производитель саке Шата Шузо.