Саке Umenishiki Hime-No-Ai Tenmi

Интересные факты

Авторское саке супер-премиум класса, типа "дзюнмай дайгиндзе". При изготовлении использован рис Мацуяма Мицуи, шлифованный до остатка 40%. «Umenishiki» является ярким представителем "дзидзаке" и производит как премиальное, так и столовое саке. Помимо этого основного напитка «Умэнисики» изготавливает сливовое вино и премиальное пиво.


Саке – это один из традиционных японских алкогольных напитков, который довольно часто ошибочно называют «рисовой водкой», крепость этого напитка обычно составляет лишь 14—25 %, по консистенции он ближе всего к ликеру или густому вину. Саке пьют как охлажденным (до 5°С), так и подогретым — до 60°С.

Компания Умэнисики была основана в 1872 году, она вошла в число трех компаний, которые стояли у истоков бума местного саке "дзидзаке" в 70-х годах. Умэнисики специализируется на производстве премиального саке. Но одно из главных сокровищ Умэнисики – это уникальный мастер тодзи (мастер саке), который входит в пятерку самых знаменитых высокопрофессиональных мастеров саке в Японии, и возглавляет одну из основных ассоциаций тодзи.  «Умэнисики» - редкий обладатель большого количества наград в различных конкурсах: в 1934 г. хозяйство впервые стало призером Всеяпонского конкурса саке, а с 1965 г. занимало первые места на протяжении 12-ти лет; в 2006 г. награда конкурса была получена в 30-й раз!