Трюфели Urbani Tartufi, Tartufi Estivi in scatola, glass, 70 г

в65426Урбани Тартуфи, Трюфели летние консервированные, в стеклянной банке
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Трюфель черного цвета.

Вкус

Черный трюфель обладает насыщенным вкусом и долгим послевкусием.

Аромат

Аромат трюфеля — сильный, яркий, душистый, характерный.

Гастрономические сочетания

Трюфель можно жарить, варить, тушить и сушить. Особенно славится в соусах и приправах.

Интересные факты

Urbani Tartufi, Tartufi Estivi — консервированные черные летние трюфели, деликатесное лакомство, которое древние римляне называли "пищей богов". Вкус черного трюфеля сочетает в себе нежность и насыщенность, а сильный, душистый, пикантный аромат чем-то напоминает пивные дрожжи. Этот ценнейший гриб обладает массой полезных свойств. Он богат белками, минеральными веществами (такими, как калий, натрий, фосфор, цинк и железо), витаминами группы В, С и Е, фолиевой кислотой. Также трюфель является достаточно мощным афродизиаком, повышающим "мужскую силу" и усиливающим женское обаяние. Летний трюфель в основном выращивается в итальянских регионах Умбрия и Марке.
Черный летний трюфель — достаточно универсальный с точки зрения кулинарии гриб. Его можно варить, тушить, жарить, создавать из него изысканные соусы и крем-пасты. По причине ярко выраженных вкусовых качеств трюфели лучше всего использовать как добавку к основному блюду.

О производителе

Компания Urbani Tartufi была основана в 1952 г. Карло Урбани — потомственным сборщиком трюфелей (ит. tartufai) из коммуны Скеджино (Умбрия). Совместно с женой Ольгой Карло организовал небольшой семейный кооператив, который скупал "черное золото" у мелких поставщиков и продавал их оптом по всей Италии, а позднее и за рубеж.

Длительное время считалось, что рост трюфелей невозможно контролировать и выращивать организовано. Однако супругам Урбани удалось ввести в трюфельное дело значительные изменения — ими было предложено переносить часть дубовой поросли и почвы из мест произрастания грибов в местность, где они потенциально могут прижиться. Этот простой метод стал спасением для большинства коммун Умбрии и получил широкое признание по всей Италии.

Через много лет Королем Трюфелей ("Re del Tartufo") был назван сын Карло — Паоло, который сделал итальянский трюфель желанным лакомством для всего мира. Расширяя линейку своей продукции, он помимо свежих грибов, предложил потребителю трюфельное масло, муку и сладости, а семейный кооператив превратил в международную корпорацию.

Сегодня во главе Urbani Tartufi стоит уже шестое поколение династии Урбани — Ольга, Джанмарко и Бруно Урбани. Под их руководством Urbani Tartufi стала уважаемой компанией мирового уровня, которая занимается выращиванием, сбором, продажей и переработкой наиболее дорогих и ценных грибов — белого и черного трюфелей. Компания, 80% продукции которой поставляется за пределы Италии, имеет три представительства на родине, а также в США, Великобритании, Японии и странах Европы.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить трюфели Урбани Тартуфи, Трюфели летние консервированные, в стеклянной банке, 70 г, цена Urbani Tartufi, Tartufi Estivi in scatola, glass, 70 г — 3 781 руб.. Производитель трюфелей Урбани Тартуфи.