Вино Viviani, Recioto della Valpolicella Classico DOC, 2007, 500 мл

Интересные факты

Сладкое красное вино Recioto della Valpolicella Classico, 2007 от Viviani создано из винограда сортов Корвина Веронезе, Рондинелла и Молинара. Виноградники расположены в зоне Вальполичелла Классико на высоте 450 метров над уровнем моря. Сбор урожая происходит вручную, он начинается во второй половине сентября и длится почти месяц. Гроздья тщательно сортируются, после чего ягоды сушатся в хорошо вентилируемых помещениях на протяжении 160 дней. Только после этого ягоды отделяют от гребней и отправляют на ферментацию. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении полугода, что придает этому красному вину особую элегантность и бархатистость.

Регион Венето насчитывает более 20 зон DOC, разбитых на различные подкатегории. Многие из созданных тут вин являются всемирно известными. Виноделие в Венето стало активно развиваться с 1885 года, к тому же, к числу новшеств и особенностей региона относится так называемый "винный туризм", который зародился именно здесь — это дороги, вьющиеся между холмов, оборудованные специальными дорожными знаками с информацией о лозе, винах и винных хозяйствах.

Семья Вивиани культивирует шесть гектаров виноградников в зоне Valpolicella в деревне Mazzano. Виноградники расположены в юго-восточной части на высоте 350-450 метров над уровнем моря. Благодаря такой высоте создается отличная воздушная циркуляция в совокупности с низкой влажностью. Все это самым благоприятным образом сказывается на качестве винограда, из которого изготавливают вина Речото, Вальполичелла и великое Амароне. Используя последние достижения в области виноградарства, сочетая традиции и современное оборудование, хозяйство Viviani создает превосходные вина. На виноградниках полностью исключено использование различных пестицидов, гербицидов и других химических удобрений, благодаря чему ферма Вивиани может принять участие в 2078 директиве Европейского Союза на экологически чистое сельское хозяйство.