Вино Volpaia, "Balifico", Toscana IGT, 1999

в55199"Балифико", 1999
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино глубокого темно-гранатового цвета.

Вкус

Шелковистые танины и достаточная кислотность создают красиво структурированный и сбалансированный вкус, который имеет многообещающее будущее. Оттенки дуба и красных фруктов украшают долгое послевкусие.

Аромат

Аромат вина не спешит открываться сразу. Сначала он приоткрывает сдержанные тонкие нюансы мяты, после чего обрушивается лавиной разнообразных оттенков: красной смородины, вишни, черной смородины, ириса, шоколада, дыма и лакрицы.

Гастрономические сочетания

Вино составит прекрасную пару колбасам, дичи, красному мясу и зрелым сырам.

Интересные факты

Вино "Balifico" производится из купажа винограда сортов Санджовезе и Каберне Совиньон, собранного с виноградников под названием Балифико, разбитых на песчаных почвах с большим содержанием известняка на высоте 440 метров над уровнем моря. Виноград собирался вручную в небольшие коробки по 15 кг, а затем 14 дней подвергался ферментации на дрожжах при контролируемой температуре 27-30°С, с перемешиванием сусла два раза в день для лучшего качества вина. После 8-дневной мацерации наступает этап яблочно-молочного брожения. В конце зимы вино перемещается в бочки из французского дуба Алье, где выдерживается 18 месяцев.

Замок Вольпайа (Castello di Volpaia) был построен в далеком ХI столетии с целью создать укрепление на границе Флоренции и Сиены. В настоящее время здесь сохранились только две из шести старинных башен и часть оригинальных защитных стен, окружающих замок. И, тем не менее, расположение зданий в деревне Вольпайа и их стены прекрасно сохранились практически в первозданном виде. Кроме того, Вольпайя — это еще и фамилия прославленного семейства. Лоренсо и Бенвенуто делла Вольпайя стали знаменитыми в эпоху Ренессанса, будучи изобретателями различных механизмов, причем один из них был другом самого Леонардо да Винчи. Изобретения двух братьев в настоящее время находятся в известных музеях науки во Флоренции, Чикаго и Гринвиче. Кроме виноделия, хозяйство Вольпайя занимается еще и производством оливкового масла, меда и винного уксуса.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино "Балифико", 1999, цена Volpaia, "Balifico", Toscana IGT, 1999 — 32 004 руб.. Производитель вина Волпайя.