Вино Zenato, Ripassa della Valpolicella DOC Superiore, 2010

в33799Дзенато, Рипасса делла Вальполичелла Супериоре, 2010
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Цена 2 293 руб. в наличии
Рейтинги и награды:
RP 89
44 Рейтинга за другие винтажи
//winestyle.ru/products/Zenato-Ripassa-della-Valpolicella-DOC-Superiore-2012.html
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино глубокого красно-рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус

Элегантное, хорошо структурированное вино с гладкой текстурой отличается чудесно сбалансированной кислотностью и гибким, полным вкусом, в котором интенсивные фруктовые тона прекрасно сочетаются с бархатистыми танинами. Продолжительное послевкусие украшают легкие мотивы сухофруктов.

Аромат

Яркие ароматы зрелой вишни, ежевики и черной смородины гармонично подчеркивают ноты кожи, перца и других специй.

Гастрономические сочетания

Это вино составит идеальную пару с рагу из кролика, дичью, жарким и мясом, приготовленным на гриле. Его также можно подавать к ризотто, блюдам из говядины, выдержанным сырам и салями.

Интересные факты

Ripassa della Valpolicella Superiore — сложное, прекрасно сбалансированное вино известного винодельческого хозяйства Дзенато. Вино производится из трех сортов винограда, который собирают вручную. Виноградные лозы выращиваются на холмах Сант-Амброджо на высоте 300 метров над уровнем моря на глинисто-песчаных почвах.

После ручного сбора урожая, ягоды измельчаются и ферментируются в течение 10-12 дней. По окончании брожения, сусло отделяется от кожицы в мягком прессе и хранится в стальных емкостях до января, тогда в вино добавляются жмыхи от заизюмленного винограда для производства Амароне и проводится вторичная ферментация при температуре 25-28°C. Благодаря его использованию повышается крепость и тельность Рипасса делла Вальполичелла Супериоре. Вино выдерживают два года в маленьких французских дубовых бочках и полгода в бутылках.

Добавление жмыха в благородный напиток для повышения градуса и улучшения цвета — старинная традиция, которая со временем была забыта, но в 1992 году Серджо Дзенато возродил ее и назвал свое вино по имени этого старинного рецепта — Ripassa. За ним эту традицию поддержали виноделы всего региона Вальполичелла.

Винодельня Zenato (Дзенато) находится в маленьком итальянском городке Сан Бенедетто, расположенном на живописных берегах озера Гарда, рядом с Вероной. Эти земли хранят воспоминания о древних римлянах и о великолепных винах, которые производили здесь еще в ту пору. Виноградники Дзенато расположены рядом со старинным имением великого Катулла. Самыми известными и признанными винами хозяйства считаются Лугана Ризерва и Амароне. Достигнув совершенства в их производстве, владельцы сконцентрировали внимание на выпуске отличного Соаве и Шардонне.

В нашем магазине вы можете купить вино Дзенато, Рипасса делла Вальполичелла Супериоре, 2010, цена Zenato, Ripassa della Valpolicella DOC Superiore, 2010 — 2 293 руб.. Производитель вина Дзенато.