Вино Zyme, Amarone della Valpolicella Classico DOC, 2007, wooden box, 1500 мл

в53682Дзиме, Амароне делла Вальполичелла, 2007, в деревянной коробке
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Рейтинги и награды:
WE 90
GR 2
12 Рейтингов за другие винтажи
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино интенсивного рубиново-красного цвета с гранатовыми отблесками.

Вкус

Вкус вина элегантный, прекрасно сбалансированный, свежий, мощный, с обволакивающей глицериновой текстурой, тонами черной сливы, вишни, черешни, инжира, белого перца, анисовой водки, лакрицы и какао, которые уравновешиваются большими, но полированными танинами.

Аромат

В интенсивном аромате вина ощущаются нотки вишни, черешни, сливы, высушенного шалфея, фенхеля, фиги, нюансы корицы, виски, табака, подлеска (травы и мха).

Гастрономические сочетания

Вино можно подавать к жареному с луком или тушеному красному мясу и зрелым сырам. Вино станет отличным дижестивом.

Интересные факты

Amarone della Valpolicella — это вино, которое производится только в лучшие урожайные годы, а его вкусовые качества которого сильно зависят от мастерства виноделов. Для создания сложного и сбалансированного вкуса, грозди разных сортов винограда собирают на пике зрелости, но их прессование происходит лишь в январе, после тщательного высушивания ягод в естественных условиях. Ферментация проводится без добавления дрожжей, некоторое время (более двух месяцев) сусло проводит в контакте с виноградными выжимками. Затем следует выдержка в течение 5 лет в бочках разного объема из славонского дуба. После купажирования Амароне делла Вальполичелла разливается по бутылкам и дозревает еще как минимум год в подвалах винодельни. Винтаж 2007 года сохранит свою привлекательность как минимум до 2019 года. Перед употреблением рекомендуется декантация в течение двух часов. 

С древнегреческого языка название винодельни "Zyme" переводится как "дрожжи", тогда как логотип компании в виде пятиугольника отражает пять ключевых аспектов виноделия: человека, лозу, землю, солнце и воду. Основателем винодельни является Селестино Гаспари, который официально начал производство вина в 2003 году, хотя его интерес к виноделию проснулся в раннем детстве. Поворотным же моментом в судьбе Селестино Гаспари стало его знакомство с будущим тестем — знаменитым виноделом Джузеппе Квинтарелли. Именно на винодельне Quintarelli будущий владелец "Дзиме" получил ценные знания и опыт, которые помогли ему открыть собственное производство в самом сердце региона Вальполичелла Классико. Сегодня винодельня "Дзиме" состоит из двух блоков: современного здания, в котором происходят процессы винификации, и винного погреба, вырезанного в стене из песчаника. Здесь виноделы используют свою магию, создавая вина, которые набирают популярность по всему миру.

В нашем магазине вы можете купить вино Дзиме, Амароне делла Вальполичелла, 2007, в деревянной коробке, 1500 мл, цена Zyme, Amarone della Valpolicella Classico DOC, 2007, wooden box, 1500 мл — 27 628 руб.. Производитель вина Дзиме.