Абсент

Легендарный, скандальный, запретный и вновь возродившийся, напиток с сильным характером и сложной судьбой — абсент. Название напитка произошло от латинского absintne — полынь. Действительно, по своей сути абсентом называют полынную водку, главным компонентом которой является экстракт горькой полыни. В классический рецепт абсента входят такие травы, как анис, фенхель, аир, дягиль, мелисса, мята. Изумрудно-зеленый цвет напитка обусловлен содержанием хлорофилла. Поскольку хлорофилл обесцвечивается под действием света, absent разливается в бутылки темно-зеленого стекла.

Пикассо и Ван Гог, Оскар Уайлд и Ремарк, Бодлер, Камю… Всех этих знаменитостей объединяла страсть к абсенту. С происхождением абсента связано множество историй. По одной из самых достоверных версий, современный полынный напиток изобрел французский доктор Пьер Ординэр в 1792 году. В XIX веке он стал излюбленным источником вдохновения для творческой богемы Европы и особенно Франции. Только во Франции конца XIX века выпивалось до 40 миллионов литров этого напитка в год. Между тем, медики довольно быстро установили, что неконтролируемое употребление абсента приводит к привыканию, вызывает психические заболевания и необратимые изменения в мозге. В связи с этим в начале 1900-х годов во Франции и в других странах Европы, а также в США, вступил в силу запрет на производство и продажу полынной водки. Лишь в конце XX века многие страны легализовали абсент.

Горькая полынь содержит вещество туйон, которое в больших количествах является смертельным ядом, в малых вызывает состояние сродни наркотическому опьянению. Особое воздействие абсента приписывается содержанию туйона, однако с тех пор, как ЕС ввел строгое ограничение на концентрацию туйона (не более 10 мг/кг), этот напиток перешел в разряд обычных крепких спиртных напитков. Эффект от употребления полынной водки главным образом связан с высокой крепостью напитка — в нем содержится не менее 70% этанола.

Говоря об этом удивительном напитке, нельзя обойти тему о том, как пить его правильно. Поскольку настоящий absent очень горький, во всех рецептах присутствует сахар, призванный смягчать горечь полыни. Традиционно его разбавляют ледяной водой, подливая ее через кубик сахара, лежащий на специальной ложечке для абсента. Опытные абсентье предпочитают поджигать напиток, удаляя тем самым излишнюю крепость. Весьма популярны коктейли из абсента, в которых он смешивается чаще всего с соками, сиропами и сладкими ликерами.

После того, как в конце XX века напиток легализовали после столетнего запрета, абсент купить можно практически во всех странах. Самые известные бренды — итальянский Xenta, чешский Hill’s, французский Pernod Absinthe. В России под контролем английской компании производится неплохой напиток под брендом Ван Гог. Довольно высокая цена абсента, поставляемого на российский рынок, обусловлена высоким качеством продукции из стран ЕС. Дорогой абсент — своего рода гарантия качества, в то время как низкая цена должна вас насторожить. К сожалению, фальсификация алкоголя остается довольно распространенным явлением.

В нашем интернет-магазине вы можете выбрать лучшие мировые марки абсента по самым выгодным ценам, оформить заказ абсента, а мы доставим его в удобное для вас время. Доставка абсента и других напитков осуществляется в течение суток с момента принятия заказа. Если вы закажете товар на сумму более 2000 рублей, мы бесплатно доставим ваши напитки, в том числе абсент; магазин WineStyle гарантирует высокое качество продукции!