Зерновой виски

Найдено 18
2 387 руб.
в наличии
Найти похожие
Рейтинг WineStyle: 10.0
2
Объем:
Ещё объёмы
Зерновым называется виски, изготовленный из любых злаков, кроме ячменя. Зерновой виски — это виски, к примеру, пшеничный или ржаной. Самым популярным зерновым виски на сегодняшний день является кукурузный — бурбон. По аналогии с односолодовым виски, который делается только из ячменя с добавлением дрожжей и воды, зерновой виски может быть как однозерновым, так и купажированным. Последнее означает, что виски изготовлен путём смешивания спиртов разных годов и с разной степенью выдержки. А вот название «однозерновой виски», скорее, указывает на то, что напиток сделан в пределах одной винокурни.

Если солодовый виски по правилам дистиллируют только в медных перегонных кубах, то зерновой разрешается дистиллировать в кубах непрерывной перегонки, или аппаратах Коффи, как их называют в честь изобретателя. В результате непрерывной перегонки виски получается менее ароматный, но более спиртуозный. Крепость спиртов после перегонки в аппарате Коффи нередко достигает 95% (для сравнения, пороговое значение для солодовых — 80), и на вкус очень напоминает водку. Дегустаторы рекомендуют пить зерновой виски не ранее, чем через 17 лет выдержки.

В Шотландии зерновой виски зовётся grain whisky и на сегодняшний день производится на семи винокуренных заводах. А именно: Cameron Bridge Grain Distillery (собственность компании Diageo), маленькая семейная Loch Lomond Distillery, частный завод Girvan Grain Distillery, Starlaw Distillery — молодая фирма, открылась в 2011 г., North British Distillery в Эдинбурге (собственность The Edrington Group и Diageo), Strathclyde Grain distillery, и Invergordon Grain Distillery, которая является частью United Breweries Group.

Сам по себе зерновой виски встречается редко. Большая часть выпуска идёт на создание блендов, часть которых составляет 90% от всего виски, что производится в Шотландии.

2 168 руб.
в наличии
Объем:
Ещё объёмы
5 996 руб.
в наличии
Объем:
Ещё объёмы
3 093 руб.
в наличии
Найти похожие
Рейтинг WineStyle: 10.0
2
Объем:
Ещё объёмы
5 071 руб.
в наличии
Объем:
Ещё объёмы
10 919 руб.
в наличии
Объем:
Ещё объёмы
11 021 руб.
в наличии
Объем:
Ещё объёмы
11 021 руб.
в наличии
Объем:
Ещё объёмы
11 940 руб.
в наличии
Объем:
Ещё объёмы
Показать ещё
показано 30 из 18

Зерновой виски делается чаще всего из таких злаков, как кукуруза, пшеница и рожь. В отличие от солодового виски, он проходит дистилляцию в кубах непрерывной перегонки. По этой причине зерновой виски имеет менее изысканный аромат, зато обладает большей крепостью. Виски, в котором присутствует лишь один вид зерна (пример — ирландский Greenore), выпускается в очень небольших количествах. Самую большую нишу на рынке занимает виски купажированный.

Статистика показывает, что пять самых продаваемых в мире шотландских виски — это Johnnie Walker (продано 15,9 млн ящиков в 2011 г.), Ballantine’s (6,8 млн ящиков), Grant’s (5,9 млн), J&B Rare (4,9 млн) и Chivas Regal (4,5 млн ящиков). Шотландским виски имеет право называться только в том случае, если он от начала и до конца был сделан в Шотландии, и выдержан в бочке не менее 3 лет. Все перечисленные здесь виски являются купажированными. В линейке производителя «Джонни Уокер», впрочем, есть Johnnie Walker Green Label, который делается из четырёх односолодовых виски — но он, скорее, исключение.

В Ирландии на сегодняшний день виски производят три завода. Midleton и Cooley в Ирландской республике выпускают как солодовый виски, так и зерновой, а также поставляют спирты для купажей по контракту с другими производителями. Bushmills в Северной Ирландии выпускает виски солодовый, а зерновые спирты закупает у завода Midleton. Два самых продаваемых в мире бренда купажированного ирландского виски — это Jameson и Kilbeggan. Jameson — второй по величине производитель виски в мире, объём его продаж составляет 1 млн галлонов ежегодно. Виски Kilbeggan производит единственный ирландский независимый завод Cooley, его выпуск составляет около 80 тыс. л ежегодно.

Самый продаваемый в мире американский виски — это Jack Daniel’s (10,6 млн 9-литровых ящиков продано в 2011 г.). Он на 80% состоит из зёрен кукурузы, на 12% — из ржи, и на 8% — из ячменя.

Зерновой виски купить в Москве можно в магазине Winestyle. Зерновой виски — цена указана напротив каждой позиции. Однозерновой и купажированный виски на любой вкус.