Вина Австралии

Австралия – страна с чрезвычайно жарким климатом, но южная часть острова отличается более мягким климатом, поэтому именно здесь сосредоточилось 60% виноградников. Климат южной Австралии замечательно подходит для виноделия, виноградарям остается лишь следить за своевременным сбором урожая, поскольку виноград имеет тенденцию к перезреванию.

В Австралии выращиваются все основные европейские сорта винограда. Важную роль играют красные сорта – каберне совиньон, мерло, пино нуар, гренаш. Но главный австралийский сорт винограда – шираз. Благодаря своей жаростойкости и выносливости шираз стал визитной карточкой австралийских вин. Нигде больше не получаются такие тонкие и интересные вина из шираза. Из белых сортов основным считается семильон, из него делают превосходные мягкие сухие вина. Перспективным сортом считается и шардоне, а в прохладных районах удаются вина Рислинг. Считается, что лучшие красные вина производятся в районе Кунаварра.

Самые знаменитые австралийские вина происходят из Долины охотника (Хантер Вэли) – здесь главными сортами являются шираз и семильон. Обратите внимание на вина из Нового Южного Уэльса и Южной Австралии, а также на уникальные вина штата Виктории. Австралийское виноделие имеет характерную особенность – сорта винограда в зависимости от почв и климатических условий дают совершенно разные вина. Так, в аромате Каберне Совиньон из Бароссы присутствуют выраженные фруктовые и шоколадные ноты, а Каберне Совиньон производства штата Виктория будет пахнуть специями, дикими ягодами и дубовыми бочками.

Чтобы понять характер австралийских вин, обязательно попробуйте австралийские красные вина Шираз и белые вина Семильон.