Элитное французское вино (205)

Дорогие французские вина – это особая категория напитков, которая находится на вершине классификации вин, принятой во Франции. Элитные вина Франции отвечают самым строгим требованиям, предъявляемым к качеству. Технология производства элитного французского вина полностью регламентируется государством, вино проходит неоднократные лабораторные исследования и дегустации. Элитные французские вина изготавливаются в границах определенной территории и только из избранных сортов винограда. Признак того, что выбранное вами французское вино дорогое, но качественное– это надпись на этикетке АОС (Appellation d`Origine Controlee), то есть контролируемое по происхождению. Интересный факт: самое дорогое французское вино было продано американскому коллекционеру за 90 000 долларов. Это было легендарное Шато-д'Икем (Chateau d'Yquem), которое хранилось в винных погребах с 1787 года! Дорогие французские вина предпочитают те, кто стремится изведать новые ощущения и познать вкус вина с многолетней выдержкой. Выдержанные французские вина обладают совершенно особенным букетом и способны доставить массу удовольствия.

В провинции Шампань производят элитное французское вино – всем известное шампанское, особенно популярно во Франциии за ее пределами сухое шампанское – брют. Элитные вина Бордо– это белые, розовые и красные французские вина, которые принято пить молодыми, что нисколько не ухудшает их вкуса. Весьма знаменитыми винами являются элитные вина Бургундии, которые имеют свою классификацию – вина Grand Cru и вина Premiere Cru. Во всем мире почитают дерзкое молодое божоле вино, которое также производится в одном из регионов Бургундии. Самого пристального внимания заслуживают дорогие вина Прованса и вина Эльзаса, которые ни в чем не уступают фаворитам из прославленных провинций. Качественные марочные вина Лангедока производятся в области Лангедок-Руссийон, протянувшейся вдоль Средиземного моря. Лучшие французские вина производятся в шато – замковых хозяйствах, имеющих свои виноградники, поэтому на этикетке дорогого французского вина часто можно увидеть надпись Chateau – замок, поместье. Чтобы французское красное вино завоевало титул «элитное», владельцам аппелласьонов приходится прикладывать большие усилия, еще сложнее удержать это звание. Дорогие французские вина обычно производят из винограда одного урожая (винтажа) и практически никогда не купажируют.